Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Auffuttern schwerstens geeignet
"1000 Fragen an mich selbst" aus einem Booklet des Flow-Magazin. Nun auch bei Arthurs Tochter
Zuviel des Guten kann wundervoll sein!
Und darum habe ich nicht einfach Scones gebacken, sie aufgeschnitten und mit Creme und Erdbeerkonfitüre gefüllt, sondern sie in Schichten getürmt, ha!
Quasi ein Big-Scones-Double-Whopper-Slörp mit Mascarpone anstelle von Clotted Cream
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Perfekt geschmorte Bäckchen von der Färse mit Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimette mit Shiitakepilzen auf Süßkartoffelstampf mit Kokosmilch und australischer Anismyrte. Dazu gibt es den passenden Wein: Director's Cut (Shiraz) von Heartland, Australien. Der Hauptgang in meinem Menü zum Valentinstag
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Rezept für cremige Avocado, Lachs-Sashimi, perfekt pochiertes Ei und himmlische Trüffel-Butter-Croûtons mit Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Die Vorspeise in meinem Menü zum Valentinstag
Menü zum Valentinstag in drei Gängen mit den passenden Weinen. Liebevoll zubereitet, unkompliziert gemacht. Damit euch noch viel Zeit bleibt, um der großen Liebe angemessen zu huldigen. Denn warum sollte man in der Küche stehen, wenn man derweil auch im Bett ... liegen kann. Passend zum berühmten Film "Picknick am Valentinstag" gibt es heute drei Gerichte und Weine, die typisch für die australische Küche sind
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Rezept für cremig-scharfe Rotwein-Pfeffer-Butter, der ein wenig Banyuls den letzten Kick verleiht. Wer keinen Banyuls hat, verwendet ersatzweise roten Portwein. Und als Pfeffer die Mischung "Sieben" von Ingo Holland
2019 – Blick zurück nach vorn
Rezept für scheibenweisen Genuss aus leuchtend orangenem Butternut als Hasselback-Kürbis mit schmelzendem Blauschimmel-Käse, knusprigem Salbei und spanischem Schinken (Jamón Ibérico)
Spaghetti mit Riesengarnelen 13/15 (die Erklärung zu diesen Zahlen folgt weiter unten) in Rosmarin-Wermut-Sauce mit Lorbeer – die Nudel der Woche
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Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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Neu in meiner Küche!
Der Geschmacksthesaurus, Band 2
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