Wildgefügel (Ente und Perlhuhn)

Hier kommen die besten Rezepte für Entenbrust, Entenkeulen und ganze Enten, sowie anderes Wildgeflügel. Gebraten, geschmort und mit den besten Tipps für Ente sous vide 

So gelingt die knusprige Haut für Entenbrust ganz einfach. Mit Pfifferlingen und Ravioli mit Feigen gefüllt. Dazu eine Sauce aus Wild-Demi-Glace. #entenbraten #ente #sousvide #entenhautknusprig #entenkeule #backofen #ravioli #feigen #pfifferlinge #wildküche #wildgeflügel #wildente #foodblog


Ente


Perlhuhn

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Der einfacheren Lesbarkeit wegen verwende ich in diesem Blog das generische Feminum. Es sind alle mitgemeint.