Mehr Umami geht nicht! Für dieses Spaghetti-Carbonara-Rezept gebe ich einen Esslöffel Anchovis-Butter in die Eier-Parmesan-Creme. Das macht sie besonders würzig
In diesem Rezept für cremige, würzige Polenta mit Gochujang ersetzt Mais aus der Dose die frischen Maiskolben. Das Ergebnis ist unfassbar lecker und schmeckt immer noch viel besser, als fertiger Polentagrieß! Dazu gibt’s butterzart geschmorte Auberginenwürfel nach Ottolenghi
Für mein Lamm-Chili-Rezept mit weißen Bohnen wird das Fleisch von Lammkeulen-Scheiben in kleine Würfel geschnitten. So schmeckt ein würzig geschmortes Chili con Carne viel besser, als mit Hackfleisch!
Zum heutigen Sonntagsfrühstück gibt’s Stulle! Geröstetes Brot mit fett Anchovis-Butter und weichem Ei. Idee und Rezept für die Butter stammen aus „The New York Times. Das Kochbuch“
Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und selber essen sehr empfohlen! Heute: Rezepte aus dem September
Tschüss September! Mein Rückblick auf den vergangenen Monat, mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war …
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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