Arthurs Tochter Kocht
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Liebe verfressene Menschen,
der Blog ist in der Sommerfrische. Wir lesen uns wieder im September und ich freue mich schon sehr auf euch!



Im Ofen burns the Weihnachtsgans...



Schokoladiges Mole-Huhn in Malbec auf Süßkartoffelpüree und Verlosung von 3 Weinpaketen! 

Merry Christmas! (hicks!)

Hähnchen in Schokoladen-Mole-Sauce auf Süßkartoffelpüree oder auch: Besoffenes Huhn + Verlosung von 3 Weinpaketen | Arthurs Tochter kocht. von Astrid Paul


Nice to sweet you!



Reingelegt!




Warnung: 

Dieser Beitrag kann Gefühle verletzen. Da dies nicht in meiner Absicht liegt, bitte ich Vegetarier und Veganer darum, eventuell drüber wegzulesen. Alternativ hilft die Tastenkombination Strg. + W. 



Dieser Artikel enthält Werbung

Ho Ho Ho - Komplettes Käsefondue für 6 Personen zu gewinnen!


"Genau mein Weihnachten" mit Tchibo! Gewinne ein Käsefondue-Set für 6 Personen inkl. Caquelon, Rechaud und Gabeln | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul


Daran erinnere ich mich...

Astrid, ca. 3 Jahre alt | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul (Photo: Dia-Aufnahme von Arthur)


Hauptgänge, Teil 1



Planänderung



Feine Suppen




Vorspeisen




Wie lebt es sich eigentlich als Monat mit Persönlichkeitsstörung?


No wombats please!

Erleichterung


Ein Suppengerichtgedicht ist der bessere Tafelspitz!

Rindfleischbrühe, Rindfleischsuppe oder Bouillon mit Wurzelgemüse und Sauce Albert - besser als jeder Tafelspitz mit Meerrettichsauce! | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul


"Das perfekte Kartoffelpüree ist das, was grade auf dem Teller ist..."

Das müsst ihr nachkochen! Bei diesem berühmten Kartoffelpüree wird die butterzart geschmorte Lammkeule fast zur Nebensache. Dazu gibt es knusprige gebratene Artischocken-Streifen. Rezept von Arthurs Tochter kocht, dem Foodblog aus Rheinhessen. Unbedingt nachkochen! #rezept #resteverwertung #auflauf #cremig #lammfleisch #lammkeule #sternekoch #püree #weihnachten #einfach #besonders #schmoren #backofen #kartoffeln #stampf #herbst #foodblog #foodphotography

Mein Leben braucht ein Drop Down-Menü,
zur Auswahl stehen bereit:

                  



Für Cremeliebhaber

Ein Teil der Zutaten für das vegane Mandelmilch-Salatdressing | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Der Indoktrination erlegen

Rindfleisch mit Bohnen und Erdnüssen, Ingwer, Zitronengras, Chinese Wokspice | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Think big! 

Heute schiebe ich einem Perlhuhn schwarzen Perigord-Trüffel und Salzbutter unter die Haut. Dazu gibt es auch noch ein getrüffeltes Kartoffelpüree. Zuviel des Guten kann wundervoll sein! 

Perlhuhn im Lieblingsbräter, heiß und duftend aus dem Ofen | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Achtung, teuer!

Getrüffeltes Perlhuhn, duftend aus dem Ofen gezogen | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Es war schön mit Dir! 

Foodpairing leicht gemacht!

Rosenkohl, Maronen und Äpfel in der Pfanne | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Foodporn und Gaumensex. Oder auch: Die Verrohung unserer (kulinarischen) Sprache

Roher Schweinebauch vom rheinhessischen Landschwein | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul


Bitte atmen Sie jetzt nicht mehr (aus)! Knochblauch-Hahn im besten Bräter der Welt

Meine subjektiven und nichtsdestotrotz total allgemeingültigen Tips zu einem besseren Miteinander im Alltag oder wenigstens zu einem besseren Miteinander mit mir ;) 


Einkaufswagen | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

...außer, von morgens bis abends Wein zu trinken? 

Dieser Beitrag enthält Werbung und Alkohol.
Er ist daher für Jugendliche unter 16 Jahren nur in 
Begleitung ihrer Erziehungsberechtigten zu lesen. 

Schweinebauch - ihr wollt ihn doch auch!

Wir sind 'ne Käsefamilie


Sonntagsfrühstückstisch | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Hallo. Mein Name ist Astrid und ich bin verliebt in Farrow & Ball

Meine lackierte Holzbank vom Flohmarkt in "Pelt"Estate Eggshell von Farrow & Ball | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Anlauf

Die Frau, die aus dem Vollen schöpft | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul

Ein Rezept für die köstlichsten Lammlachse der Welt: Dry aged Lammlachse vom schottischen Weidelamm, dazu gibt es Blumenkohlpüree mit BÄM-Faktor und frittierten Jamaika-Thymian. Wer kann denn da noch widerstehen? 

Dry aged Lammlachse vom schottischen Weideschaf, Blumenkohlpüree mit Zimtblüten und Sternanis, frittierter Jamaica-Thymian | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul


...sowie meine Antwort auf die häufig gestellte Frage: Astrid, was machst Du eigentlich den ganzen Tag?

Alltagsküche: Printjes Matjes mit Pellkartoffeln | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Selamat datang! Herzlich willkommen Indonesien! 


Yamswurzel-Curry mit Aubergine und Erdnüssen im Kartoffelnest, Jackfrucht-Sambal mit Chili und indonesischem langen Pfeffer | "Streetfood & Sambal", das Indonesien-Event zur Frankfurter Buchmesse 2015 | Arthurs Tochter Kocht von Astrid Paul


Du kannst musst helfen!




Willkommen im Paradies, wir haben geöffnet!

Wir haben geöffnet... | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Kapitänsdinner, der dritte Gang: Basilikumeis

Basilikumeis mit "Wildem Purpur" | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Kapitänsdinner, zweiter Gang: dry aged Ochsenkotelett vom Aberdeen Angus, sous vide gegart, samt Rinderfett und Steakbutter und karamellisierte Rosmarinkartoffeln

844 g Ochsenkotelett vom Aberdeen Angus, 6 Wochen trocken in der Salzgrotte gereift. Von der Metzgerei David, Worms | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul



Rezept für Flädlesuppe mit Geflügelbrühe (brodo con tagliolini di crespelle) oder auch: Kapitänsdinner an Land

Rezept für Flädlesuppe mit Geflügelbrühe (brodo con tagliolini di crespelle) #rezept #suppe #pfannkuchen #einfach #schnell #backen #pfanne #vegetarisch #thermomix #vegan #suppe #brühe #schwäbisch #badisch #arthurstochter #foodblog #foodstyling #foodphotography #rheinhessen #mainz


Archimedisches Prinzip und die See-Fahrer auf dem BunBo im großen Glück. Glück in der Schleuse (ähem...), Glück auf dem Grill und Glück im Schilf. Ach ja, und eine Gegendarstellung gibt es auch noch! 

Reisen mit dem BunBo 2015: Lammkoteletts vom Grill | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul


In eigener Sache



Bild: „Creative Commons Attribution/Share Alike“ Quelle: Wikipedia

Urlaub in türkis

Reisen mit dem Bunbo: Marina am Röblinsee, Fürstenberg/Havel | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Ein Ort der Sehnsucht


Meine Küchenkräuter im Sommer 2015

Schnittlauchblüte im Mai 2015 | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul



Wie geil ist das denn bitte?

Gerösteter Blumenkohl, Kapernäpfel, Sultaninen und Petersilie auf Linguine | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Alles bleibt anders!


Smoothie mit Jiaogulan | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul


Trommelwirbel...

Heiko Antoniewicz schickt den Geschmack vom Teller in das Gehirn | Pressefoto mit freundlicher Genehmigung von AEG Deutschland für Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul



Gourmettrends auf dem Teller



Fehlersuche zum misslungenen Gericht


Irische Ochsenbacke, unaufgeschnitten | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Zu keinen Rezepten bekomme ich so viele Mails, wie zu denen der Ochsenbäckchen. Und wenn ich in meine Seitenleiste schaue, auf die Liste der 10 beliebtesten Beiträge in den letzten 30 Tagen, steht dort ein Rezept für Ochsenbäckchen aus dem Jahr 2009 und laviert um die Plätze 8 - 10 herum. Faszinierend. In den

Ich liebe es!

Marinierter Büffelmozzarella, Avocadocreme, Zucchinispaghetti, confierte Tomaten | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul

Free your mind! Lasagne mit Blumenkohl-Bolognese fast vegan. Schmeckt wie... ach, lest einfach selbst! 

Lasagne mit Blumenkohl-"Bolognese" [vegetarisch] - In 5 Minuten von "geht ja gar nicht!" zu "saulecker!", Verbesserungsvorschläge für vegetarisches und veganes Kochen und ein Blick auf unsere verflixte Konditionierung | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul


Ostern ist gefühlt übermorgen!

Lammkarree, Rosmarin, fermentierter schwarzer Pfeffer | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul


299

Holleri du dödl di, diri diri dudl dö

287 Emails mit richtigen Antworten habe ich erhalten, 12 waren dabei, in denen mindestens eine der Fragen nicht richtig beantwortet worden ist. Die meisten Absenderinnen dieser 12 Mails sind über die zweite Frage gestolpert: Was braucht der Mann an sich? Falsch waren dann jedesmal: BEEF! oder Fleisch. 


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Das erste Buch der Beef!

                    *
*Steaks - Meisterstücke für Männer, das Buch zur Beef! Fotograf: Peter Schulte für Tre Torri Verlag | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul



Kurze Rippe, lange Zeit...



Schreiten wir zur Tarte! Es gibt ein Rezept für eine lauwarme Birnentarte mit Blauschimmelkäse-Eis (das MÜSST Ihr probieren, wirklich!) und dazu tranken wir eine Auxerrois Trockenbeerenauslese vom Weingut Manz

Blauschimmelkäseeis auf lauwarmer Birnentarte im Supperclub "Rheinhessen trifft Frankreich" | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul (Teller: Tafelstern)
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Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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