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Sächsisches Rezept für Wickelklöße, Lammkeule und Bohnenpüree mit Rosmarin 

Gebratene Wickelklöße- sächsisches Rezept (gewickelte Knödel) | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

WANTED! Die Kriminalpolizei bitte um Mithilfe bei der Suche nach der Köchin von Mangold im Steinbeißer mit Sherry und Chorizo


Mangold im Steinbeißer mit Sherry und Chorizo | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Trinkt mehr Rotwein zu Fisch!
Spaghettini/Spaghetti mit lauwarmem Wildkräutersalat , Rotbarschfilet und Dolcetto  d'Alba

Pasta! Spaghettini/Spaghetti mit lauwarmem Wildkräutersalat , Rotbarschfilet und Dolcetto d'Alba | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Rezept für Stubenküken in Rosmarin-Knoblauchbutter mit Blutorange

Stubenküken in Rosmarin-Knoblauchbutter mit Blutorange | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Steak vom schwarzen Heilbutt, gebraten, auf köstlichem Risotto mit Safran und Coppa, die italienische, luftgetrocknete Spezialität aus dem Schweinenacken

Steak vom schwarzen Heilbutt, gebraten, auf köstlichem Risotto mit Safran und Coppa, die italienische, luftgetrocknete Spezialität aus dem Schweinenacken | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Involtini oder ein Involtino vom Lamm mit Rosmarin-Polenta oder auch:
Lieber Gott, schick mir Geduld! Aber sofort! 



Studien und ihre Zusammenhänge und wie viel Alkohol die Deutschen wirklich trinken. Ich habe mir dazu mal ein paar Gedanken gemacht...

Mein Weinlager | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Rezept für eine ganze Lachsseite am Stück mit Fenchel und Orangen-Olivenöl (Agrumato) aus dem Backofen in Alufolie gegart. Update im September 2017: Ich verwende schon lange keine Alufolie mehr zum Garen von Lebensmitteln, jedenfalls nicht, wenn es sich vermeiden lässt. Diesen Lachs kann man z. B. wunderbar in einem Bratschlauch garen oder in einer abgedeckten Form in den Backofen schieben

eine ganze Lachsseite am Stück mit Fenchel und Orangen-Olivenöl (Agrumato) aus dem Backofen in Alufolie/im Bratschlauch gegart | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love
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Herzlich willkommen!

Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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And now it's time for unforgattable Spargelrezepte! ❤

Karottenflan {Möhrenflan} auf Sauce aus Grünem Spargel, mit in Butter gebratenen Spargelspitzen und gerösteten Sonnenblumenkernen. Dazu gibt es als Weinempfehlung einen glänzend, strohgelben Pecorino von Talamonti aus den Abruzzen {Zweiter Gang meines frühlingsfrischen Ostermenüs in vier Gängen}

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  • Lauch sous vide, abgeflämmt, mit Miso-Mayonnaise, Kresse und japanischem Sansho-Pfeffer aus der Frühlingsernte. Dazu gibt es edelsüßen Riesling aus Südafrika von Delheim, der in diesem Fall kein Begleiter ist, sondern integraler Bestandteil dieses Gerichtes! {Dritter Gang aus dem Ochsenbacken-Supperclub}
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