Sächsisches Rezept für Wickelklöße, Lammkeule und Bohnenpüree mit Rosmarin
WANTED! Die Kriminalpolizei bitte um Mithilfe bei der Suche nach der Köchin von Mangold im Steinbeißer mit Sherry und Chorizo
Trinkt mehr Rotwein zu Fisch!
Spaghettini/Spaghetti mit lauwarmem Wildkräutersalat , Rotbarschfilet und Dolcetto d'Alba
Rezept für Stubenküken in Rosmarin-Knoblauchbutter mit Blutorange
Steak vom schwarzen Heilbutt, gebraten, auf köstlichem Risotto mit Safran und Coppa, die italienische, luftgetrocknete Spezialität aus dem Schweinenacken
Studien und ihre Zusammenhänge und wie viel Alkohol die Deutschen wirklich trinken. Ich habe mir dazu mal ein paar Gedanken gemacht...
Rezept für eine ganze Lachsseite am Stück mit Fenchel und Orangen-Olivenöl (Agrumato) aus dem Backofen in Alufolie gegart. Update im September 2017: Ich verwende schon lange keine Alufolie mehr zum Garen von Lebensmitteln, jedenfalls nicht, wenn es sich vermeiden lässt. Diesen Lachs kann man z. B. wunderbar in einem Bratschlauch garen oder in einer abgedeckten Form in den Backofen schieben
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Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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Der Geschmacksthesaurus, Band 2
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