Arthurs Tochter Kocht
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Es lebe die Revolution! Auberginen-Avocado-Mozzarella-Türmchen

| Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul

Parfait mit Ziegenkäse, Thymianhonig und Beerensauce

Parfait mit Ziegenkäse, Thymianhonig und Beerensauce | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul

Ein Dessert in 3:41 - Fast ein Schokotörtchen mit geliertem Basilikumpesto und marinierten Erdbeeren nach Bäckermeister Martin Schönleben

Fast ein Schokotörtchen mit geliertem Basilikumpesto und marinierten Erdbeeren nach Bäckermeister Martin Schönleben | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul

Hühnerfrikassee nach Asti-Art mit Pancetta, Paprikaschoten, Kräutern und Sardellen nach einem Rezept von Marcella Hazan. Leider völlig danebengegangen! 

Hühnerfrikassee nach Asti-Art mit Pancetta, Paprikaschoten, Kräutern und Sardellen nach Marcella Hazan | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul

Wok auf Induktion geht nicht? Pffff... Ich zeige Euch das Gegenteil. Und dazu gibt es auch gleich ein wunderbares Rindfleisch aus dem Wok mit Mairübchen und Paprika. Let the Blaustahl roooool!

Rindfleisch aus dem Wok mit Gemüse | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul

Spargel aus dem Bratschlauch – neben der sous-vide-Variante die perfekte Garmethode für dieses Gemüse der Könige! Dazu gibt es ein Rezept für eine grüne Sauce aus grünem Spargel. Wenn Ihr dann weißen Spargel mit Sauce aus grünem Spargel esst, habt Ihr den Spargel im Doppelpack! 

Spargel aus dem Bratschlauch mit Crevettes rosé | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul
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Herzlich willkommen!

Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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And now it's time for unforgattable Spargelrezepte! ❤

Karottenflan {Möhrenflan} auf Sauce aus Grünem Spargel, mit in Butter gebratenen Spargelspitzen und gerösteten Sonnenblumenkernen. Dazu gibt es als Weinempfehlung einen glänzend, strohgelben Pecorino von Talamonti aus den Abruzzen {Zweiter Gang meines frühlingsfrischen Ostermenüs in vier Gängen}

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  • Weißer Spargel mit Bozner Sauce und Iberico Secreto. Dazu gibt es natürlich(!) Wein aus Südtirol von Elena Walch samt exklusivem Sonderpreis für euch, damit er in meine Reihe 'Spargelweine unter € 10,00' passt!
  • Vom Übersäuern und Kacken – Fastentips from hell {frisch aus der Hölle diverser Fastenforen}
  • Lauch sous vide, abgeflämmt, mit Miso-Mayonnaise, Kresse und japanischem Sansho-Pfeffer aus der Frühlingsernte. Dazu gibt es edelsüßen Riesling aus Südafrika von Delheim, der in diesem Fall kein Begleiter ist, sondern integraler Bestandteil dieses Gerichtes! {Dritter Gang aus dem Ochsenbacken-Supperclub}
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