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Kleiner Happenpappen: Lachscarpaccio mit Rattenschwanzradieschen und Radieschen-Ingwer-Vinaigrette

Rattenschwanz-Radies(chen), Lachscarpaccio, Radieschen-Ingwer-Vinaigrette | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Nach Wochen des Wässerns kochen wir die Schwarzen Nüsse endlich ein! Hier kommt mein persönliches Rezept für den Zuckersirup mit allen Gewürzen


Schwarze Nüsse, eingekocht. Mit Rezept, allen Gewürzen und Anleitung für Zuckersirup | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Heute stelle ich Euch meine knackigen Rattenschwanz-Radieschen vor – die sind der Knaller und ganz einfach anzubauen {auch im Kübel!}


Rattenschwanz-Radies {Rattenschwanz-Radieschen}. Aussaat, Pflege, Ernte | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Meine grünen Nüsse wässern nun seit zwei Wochen. Was hat sich in dieser Zeit getan? 


Schwarze Nüsse, Teil 2: Zwischenstand nach zwei Wochen wässern {fermentieren} | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Heute als Nudel der Woche: Spaghetti mit pikanten Bällchen aus Merguez {Lammbratwürsten} mit geschmelzten Tomaten und bulgarischem Ziegenkäse

Spaghetti, Fleischbällchen aus Merguez, bulgarischer Ziegenkäse und geschmolzene Tomaten | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Meine liebsten Spargelrezepte und Spargelweine 2018 in der Übersicht

Best of Spargelrezepte und Spargelweine 2018 | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Schwarze Nüsse einmachen, Teil 1: Wir beginnen damit, grüne Nüsse zu pflücken, zu pieken und zu wässern

Schwarze Nüsse, Teil 1: Grüne Nüsse pflücken, pieken und wässern {fermentieren} | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Grüner Spargel aus dem Backofen mit köstlicher Miso-Blutorangen-Hollandaise, die mit Cognac verfeinert wurde. Dazu gibt es ein pochiertes Ei und den perfekten Spargelwein!



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Grüner Spargel, Miso-Blutorangen-Hollandaise mit Cognac und pochiertes Ei | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Rinderkotelett oder Steak auf dem offenen Feuer grillen? Ganz einfach: Zum sanften Nachziehen kommt das Fleisch einfach in einen Dutch Oven, der an der Feuerbrücke hängt. Und die Doraden bekommen einen Korb ...

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Rinderkotelett auf der Grill-Schaukel der Petromax Feuerbrücke beim Wenden | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Heute als Nudel der Woche: Spaghetti alla Carbonara {Spaghetti nach Köhler-Art}. Angeblich ist dies ein Originalrezept, aber Ihr wisst ja ... 

Spaghetti alla Carbonara, Originalrezept! {Spaghetti nach Köhler-Art} | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Heute gibt es hier ein Rezept für eine absolut gelingsichere Sauce Hollandaise! Ihr könnt die Saucen "nach Art einer Hollandaise" aus Tüten und kleinen Tetrapacks getrost im Supermarktregal stehen lassen! 


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Rezept für perfekte Hollandaise zum weißen Spargel mit passender Weinempfehlung {Spargelweine unter 10 Euro} | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Tschüss Mai! Und: Hallo DSGVO! Was sonst noch? Wie immer: Lieblingsessen, Lieblingslinks, Lieblingsblog und vieles mehr ...

Tschüss Mai 2018! | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Dieses Entrecote einer "Alten Kuh" aus Galicien gehört zu den besten Steaks, die ich jemals in der Pfanne hatte. Der Geschmack ist fast unbeschreiblich – Ihr kennt es vielleicht auch unter dem Begriff Txogitxu



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Dry Aged Galicien-Beef-Entrecôte auf Salz gebraten {Alte Kuh / Txogitxu} | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love

Köstliche Carbonara aus weißem Spargel. Ansonsten ist alles wie im Originalrezept mit Guanciale, Pecorino, Eigelb und schwarzem Pfeffer. Dazu gibt es passenden Spargelwein. Heute: Verführerischer Rosé vom Weingut Groh, Rheinhessen



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Spargel-Carbonara pur und klassisch aus weißem Spargel mit Guanciale, Pecorino und Eigelb (orientiert am Originalrezept für Spaghetti-Carbonara). Dazu gibt es als passenden Spargelwein einen trockenen Rosé vom Weingut Groh | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love
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Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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