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Das Essen, das jedem Herbststurm trotzt! 
Butterzarte Entenkeule, geschmort, in einer Rotwein-Portwein-Sauce zum Niederknien. Dazu gibt es Hokkaido-Kürbis-Würfel, in Butter gebratene Kräuterseitlinge, den perfekt passenden Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Cahors – einen Grand Vin vom Château de Haute-Serre – und einen kulinarischen Imperativ:
Haut ab! 



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Butterzart geschmorte Entenkeule in Rotwein-Portwein-Sauce mit Kürbis, Kräuterseitlingen und dem passenden Rotwein: Malbec aus Cahors #ente #entenkeule #zubereiten #rezepte #backofen #kürbis #kräuterseitlinge #steinpilze #entenbrus #braten #gänsekeule #gänsebrust #menü #herbst #festlich #weihnachten #herbstmenü #einfach #weinempfehlung #weinblog #foodblogger #arthurstochter #foodphotography #foodstyling #anrichten #haut #knusprig #gewürze #portwein #rotwein


Die perfekte Suppe für den Herbst!
Endiviensuppe mit sous vide gegarten Kartoffel-Würfeln,  sautierter Roter Zwiebel, Radieschen und "grünem Wein":
Vino Verde {Erster Gang im kleinen Herbstmenü 2019}



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Die perfekte Suppe für den Herbst! Endiviensuppe mit sous vide gegarten Kartoffel-Würfeln, sautierter Roter Zwiebel, Radieschen und "grünem Wein": Vino Verde {Erster Gang im Herbstmenü 2019} #menü herbst #suppe #salat #endivie #sousvide #kartoffel #einfach #schnell #thermomix #grün #vinoverde #trocken #weißwein #portugal #foodblogger #foodphotography #foodstyling #arthurstochter #festlich #weihnachten #vorbereiten #alvarinho #weinblogger #calcada #herbstlich


Spaghetti mit cremigem Kürbis, einer winzgig kleinen Käseorgie mit Gorgonzola und Bergkäse, gebratenem Parmaschinken und knusprigem Salbei {Die Nudel der Woche}

Spaghetti mit cremigem Kürbis, Käsesauce, Parmaschinken und knusprigem Salbei #spaghetti #nudeln #pasta #teampastatäglich #einfach #schnell #kürbis #herbst #schinken #parmaschinken #salbei #hokkaido #kürbisliebe #rezept #kinder #foodblog #foodphotography #arthurstochter #rheinhessen #mainz #backofen #ofen #backofen #ingwer #kokosmilch #italienisch



Kürbissuppe nach Paul Bocuse und Simon Hopkinson – oder ist es am Ende doch ein gefüllter, gebackener Kürbis aus dem Backofen mit nachgerade unanständigen Mengen von Käse und Sahne? Wer weiß das schon ...

Rezept für die beste Kürbissuppe der Welt nach Paul Bocuse #kürbis #suppe #kürbissuppe #herbst #bocuse #vegetarisch #herbst #französisch #backofen #einfach #kürbisliebe #genuss #einfach #kochen #rezepte #kokosmilch #kartoffeln #thermomix #schnell #ingwer #asiatisch #hokkaido #foodblog #arthurstochter #foodstyling #paul #gorgonzola #käse #eintopf #onepot #backen




Quasi ein Saltimbocca Gigante ist dieses zarte Kalbskotelett mit Salbei und Parmaschinken, gebraten in Nussbutter.  Dazu gibt es ein extra-cremiges Kartoffel-Olivenöl-Püree, ganz ohne Milch oder Sahne

Butterzartes Kalbskotelett mit Parmaschinken, Salbei und Nussbutter mit Kartoffel-Olivenöl-Püree {Saltimbocca Gigante} by Arthurs Tochter #rezepte #braten #grillen #ofen #fleisch #italienisch #saltimbocca #original #salbei #parmaschinken #kartoffel #püree #olivenöl #einfach #weihnachten #zart #foodblog #foodstyling #foodphotography #arthurstochter #cremig #rheinhessen


UND EUCH ZUM TROTZ



UND EUCH ZUM TROTZ / WALTER MEHRING, 1934

"1000 Fragen an mich selbst" aus einem Booklet des Flow-Magazin. Nun auch bei Arthurs Tochter

1000 Fragen an mich selbst aus dem Flow-Magazin, heute im Blog für Food, Wine, Travel & Love von Arthurs Tochter.


Tschüss September! Was eigentlich mit dem August war? Pfff ... der hat so schnell WUSCH gemacht, dass ich ihn nicht packen und festhalten konnte

Ausgezeichnet, ganz ausgezeichnet! (Welcher Film?) Der Monatsrückblick bei Arthurs Tochter, dem besten Foodblog in Rheinhessen. #foodblog #rheinhessen #monatsrückblick #arthurstochter #inspiration


Heute bekommt ihr das Rezept für gesottenen Rinderbug – das ist eine sehr sanft gekochte Rinderschulter, die immer kurz unter dem Siedepunkt vor sich hinsimmert, bis sie butterzart ist. Dazu gibt's grüne Bohnen, Kartoffelwürfel, schnelle Meerrettich-Sauce ohne Mehlpampe und frisches Wasabi-Grün



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Was das heißt, steht HIER.
Gesottener Rinderbug/RinGesottener Rinderbug/Rinderschulter, klassisch, mit grünen Bohnen, Meerrettich-Soße und Kartoffelwürfeln #rezept #fleisch #sieden #gesotten #gekochtes #rindfleisch #bohnen #meerrettichsoße #klassisch #ostern #weihnachten #muttertag #tafelspitz #foodblog #beilagen #ofen #geschmort #bug #grillen #filet #schnellkochtopf #thermomix #tm31 #foodphotography #foodstyling #wein #weinempfehlung #weinblog #weißwein #trockenderschulter, klassisch, mit grünen Bohnen, Meerrettich-Soße und Kartoffelwürfeln#rezept #fleisch #sieden #gesotten #gekochtes #rindfleisch #bohnen #meerrettichsoße #klassisch #ostern #weihnachten #muttertag #tafelspitz #foodblog #beilagen #ofen #geschmort #bug #grillen #filet #schnellkochtopf #thermomix #tm31 #foodphotography #foodstyling #wein #weinempfehlung #weinblog #weißwein #trocken


Das Beste, das aus den Resten einer geschmorten Lammschulter und den ewig in der ollen Packung herumdümpelnden, zerbrochenen Lasagneplatten werden kann: Eine zerbrochene Lasagne mit Lammragout und gebratenen Nektarinen! Und so ganz nebenbei ist es auch noch:
Die Nudel der Woche! 

Zerbrochene Lasagne mit Lamm-Ragout + gebratenen Nektarinen. Tolle Resteküche und die Nudel der Woche! #lasagne #pasta #einfach #springlane #italienisch #gesund #schnell #rezepte #ausgefallen #chefkoch #ohne_bechamel #lamm #reste #resteküche #nudeln #nektarinen #lammschulter #lammkeule #obst #foodblog #foodstyling #foodphotography #arthurstochter #lecker #leicht #thermomix #reste #sommer #gutbeihitze #schmoren #backofen #olivenöl




Anleitung für eine butterzarte Lammschulter, die vierundzwanzig Stunden in aromatisierter Buttermilch eingelegt und dann sanft im Römertopf gegart wurde. Dazu gibt es luftig-leichten Bulgur mit Aubergine und Zucchini und süß geschmorten Knoblauch. Und wir gehen der Frage nach, ob sich das Einlegen von Lammfleisch in Buttermilch überhaupt lohnt und was es bringt ...

Butterzarte Lammschulter aus dem Römertopf, 24 Stunden in Buttermilch eingelegt mit luftigem Bulgur, Rosmarin und süßem Knoblauch #lamm #lammschulter #lammkeule #ofen #backofen #schmoren #einfach #orientalisch #türkisch #römertopf #sousvide #einfach #ostern #weihnachten #sommer #herbst #rezept #geschmort #grillen #mediterran #ohne_knochen #griechisch #bohnen #einlegen #gegrillt #im_Bratschlauch #foodblog #foodstyling #foodphotography #arthurstochter #rheinhessen #landküche


Programmhinweis: Eine Reportage über den Spielweg, das wunderbare, einzigartige Romantik-Hotel im Münstertal, und Ort meiner Ruhe und Familienliebe ...


Arthurs Tochter vor Fuchsturm im Spielweg-Romantik-Hotel im Münstertal, Schwarzwald
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