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Butterzartes Zanderfilet mit knusprig gebratener Haut auf schwarzen Beluga-Linsen mit französischer Senfsauce und cremigem Burgunder aus Frankreich. Dritter Gang im Weihnachtsweinmenü


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Rosmarin-Essenz mit Grießklösschen. Toll vorzubereiten und gibt es eigentlich irgendjemanden auf der Welt, die keine Grießklösschen mag? Eben, das dachte ich mir auch. Zweiter Gang im Weihnachtsweinmenü mit Sauvignon Blanc aus Südafrika 



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Rezept für köstliche Rosmarin-Essenz mit Grießklösschen #kräuterküche #grießklösschen #einfach #festlich #weihnachten #suppe #brühe #kochen #schnellkochtopf #klösse #knödel #rosmarin #mediterran #arthurstochter #wein #trocken #sauvignonblanc #südafrika #weißwein #sommelier #ludwigvonkapff #foodblog #rezepte

In seiner Schale im Ofen gebackener Sellerie, in Petersilienöl confiertes Eigelb und Molke-Beurre-Blanc. Erster Gang im Weihnachtsweinmenü 2019 mit: Champagner, what else! 




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In seiner Schale im Ofen gebackener Sellerie, in Petersilienöl confiertes Eigelb und Molke-Beurre-Blanc. Vorspeise im Weihnachtsmenü mit Champagner #sellerie #backofen #confiert #ei #petersilienöl #kräuterküche #sauce #butter #beurre #blanc #buttersauce #festlich #weihnachten #vegetarisch #foodblog #rezepte #wein #menü #champagner #heidsieck #weinblog #ludwigvonkapff #trocken #französisch #arthurstochterkocht

Entspanntes Weihnachts-Wein-Menü in vier Gängen – toll vorzubereiten, auch wenn ihr Gäste erwartet. Und übrigens: Lecker sagt man nicht. Ist mir aber egal. 


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Entspanntes Weihnachts-Wein-Menü in 4 Gängen, toll vorzubereiten! #menü #weihnachten #weinmenü #weinbempfehlung #weißwein #rotwein #champagner #sekt #weinbegleitung #trocken #essen #familie #festlich #ludwigvonkapff #foodblog #weinblog #arthurstochter

Die bei euch 10 beliebtesten Rezepte aus diesem Blog im November 2019 


"1000 Fragen an mich selbst" aus einem Booklet des Flow-Magazin. Nun auch bei Arthurs Tochter


1000 Fragen an mich selbst. Heute: Fragen 161 - 180 #lifestyle #inspiration #1000 #fragen #blogger #selbstliebe


Weil toller französischer Süßwein nicht zwangsweise ein Sauternes sein muss, stelle ich euch heute zum cremigen Bratapfel-Tiramisu einen Süßwein vom Château Le Thibaut aus der Appelation Monbazillac (Bordeaux) vor

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Köstlich-cremiges Bratapfel-Tiramisu mit dem passenden Süßwein aus Monbazillac vom Château Le Thibaut {Dritter Gang im kleinen Herbstmenü} #dessert #bratapfel #backofen #obst #ofen #tiramisu #italienisch #süßwein #sauternes #apfelkompott #französisch #bordeaux #herbst #menü #weihnachten #festlich #einfach #kochen #gut #vorzubereiten #foodblog #weinblog #food #wine #pairing #foodphotography #blogger #mainz #rheinhessen


Das Essen, das jedem Herbststurm trotzt! 
Butterzarte Entenkeule, geschmort, in einer Rotwein-Portwein-Sauce zum Niederknien. Dazu gibt es Hokkaido-Kürbis-Würfel, in Butter gebratene Kräuterseitlinge, den perfekt passenden Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Cahors – einen Grand Vin vom Château de Haute-Serre – und einen kulinarischen Imperativ:
Haut ab! 



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Butterzart geschmorte Entenkeule in Rotwein-Portwein-Sauce mit Kürbis, Kräuterseitlingen und dem passenden Rotwein: Malbec aus Cahors #ente #entenkeule #zubereiten #rezepte #backofen #kürbis #kräuterseitlinge #steinpilze #entenbrus #braten #gänsekeule #gänsebrust #menü #herbst #festlich #weihnachten #herbstmenü #einfach #weinempfehlung #weinblog #foodblogger #arthurstochter #foodphotography #foodstyling #anrichten #haut #knusprig #gewürze #portwein #rotwein


Die perfekte Suppe für den Herbst!
Endiviensuppe mit sous vide gegarten Kartoffel-Würfeln,  sautierter Roter Zwiebel, Radieschen und "grünem Wein":
Vino Verde {Erster Gang im kleinen Herbstmenü 2019}



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Die perfekte Suppe für den Herbst! Endiviensuppe mit sous vide gegarten Kartoffel-Würfeln, sautierter Roter Zwiebel, Radieschen und "grünem Wein": Vino Verde {Erster Gang im Herbstmenü 2019} #menü herbst #suppe #salat #endivie #sousvide #kartoffel #einfach #schnell #thermomix #grün #vinoverde #trocken #weißwein #portugal #foodblogger #foodphotography #foodstyling #arthurstochter #festlich #weihnachten #vorbereiten #alvarinho #weinblogger #calcada #herbstlich


Spaghetti mit cremigem Kürbis, einer winzgig kleinen Käseorgie mit Gorgonzola und Bergkäse, gebratenem Parmaschinken und knusprigem Salbei {Die Nudel der Woche}

Spaghetti mit cremigem Kürbis, Käsesauce, Parmaschinken und knusprigem Salbei #spaghetti #nudeln #pasta #teampastatäglich #einfach #schnell #kürbis #herbst #schinken #parmaschinken #salbei #hokkaido #kürbisliebe #rezept #kinder #foodblog #foodphotography #arthurstochter #rheinhessen #mainz #backofen #ofen #backofen #ingwer #kokosmilch #italienisch



Kürbissuppe nach Paul Bocuse und Simon Hopkinson – oder ist es am Ende doch ein gefüllter, gebackener Kürbis aus dem Backofen mit nachgerade unanständigen Mengen von Käse und Sahne? Wer weiß das schon ...

Rezept für die beste Kürbissuppe der Welt nach Paul Bocuse #kürbis #suppe #kürbissuppe #herbst #bocuse #vegetarisch #herbst #französisch #backofen #einfach #kürbisliebe #genuss #einfach #kochen #rezepte #kokosmilch #kartoffeln #thermomix #schnell #ingwer #asiatisch #hokkaido #foodblog #arthurstochter #foodstyling #paul #gorgonzola #käse #eintopf #onepot #backen




Quasi ein Saltimbocca Gigante ist dieses zarte Kalbskotelett mit Salbei und Parmaschinken, gebraten in Nussbutter.  Dazu gibt es ein extra-cremiges Kartoffel-Olivenöl-Püree, ganz ohne Milch oder Sahne

Butterzartes Kalbskotelett mit Parmaschinken, Salbei und Nussbutter mit Kartoffel-Olivenöl-Püree {Saltimbocca Gigante} by Arthurs Tochter #rezepte #braten #grillen #ofen #fleisch #italienisch #saltimbocca #original #salbei #parmaschinken #kartoffel #püree #olivenöl #einfach #weihnachten #zart #foodblog #foodstyling #foodphotography #arthurstochter #cremig #rheinhessen
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Astrid Paul, die Autorin dieses Blogs, ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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