7 Kaltmacher: Die besten Rezepte bei Hitze

Meine 7 Lieblingsrezepte an heißen Tagen – lecker* kaltgemacht und #gutbeihitze

Die 7 besten Rezepte für heiße Tage. Erfrischend bei großer Hitze: #rezepte #kalte_küche  #kaltschale #burrata #ottolenghi #blumenkohl #chaat #suppe #geeiste #gurkensuppe #joghurt #vegetarisch #arthurstochterkocht

7 kühle Rezepte für heiße Tage

Wie immer: Klick auf die Überschriften führt zum Rezept, Reihenfolge ohne Wertung.

1.
Knackiger Eisbergsalat mit cremigen Dressing aus Stilton und Buttermilch


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2.
Die berühmten gebackenen Auberginen von Ottolenghi mit Buttermilchsauce und Granatapfelkernen


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3.
Confierte Tomaten und Nektarinen aus dem Backofen, auf kaltem Joghurt mit Mozzarella


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4.
Cremiger Coleslaw mit Tahini-Zitronen-Dressing (Krautsalat mit Spitzkohl und Radieschen)


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5.
Kalte Gurken-Erbsen-Suppe mit Joghurt, Forellenkaviar und saurer Sahne


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6.
Gerösteter Blumenkohl mit Chaat Masala und ratzegrüner Joghurt-Koriander-Sauce (Dieses Chaat masala schmeckt hervorragend, wenn ihr den Blumenkohl nach dem Rösten abkühlen lasst und es kalt serviert)


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7.
Burrata mit gepfefferten Kirschen und Thymian


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*Wenn man in Fachkreisen auch nur ansatzweise ernstgenommen werden will, darf man angeblich das Wort "lecker" nicht verwenden – daher nutze ich es besonders gerne. Für Instagram habe ich den Hashtag #makeleckergreatagain kreiert. Setzt ihn gerne, wenn ihr Rezepte von mir nachkocht.


  Genießt euren Tag!                                                                                                                                            
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Arthurs Tochter

Astrid Paul, die Autorin von Arthurs Tochter kocht., ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

5 Kommentare :

  1. Gudrun Alberti7/20/2022

    Hab dich vermisst, schön, dass du wieder da bist!

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  2. Anonym7/28/2022

    Uiiiii... sieht das alles köstlich aus. Da weiß man gar nicht wo man am Liebsten zuerst anfangen würde auszuprobieren.
    Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer,
    Amalie

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  3. 7 auf einen Streich, da sieht jedes von super lecker aus! Super spannend finde ich den gerösteten Blumenkohl und den Burrata mit den gepfefferten Kirschen! Das steht beides auf meiner Liste ganz oben zum Ausprobieren! Liebe Grüße Regina

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  4. Kathleen8/03/2022

    Die wunderbare gepfefferte-Kirschen-Burrata habe ich noch mit etwas Tomaten-Chilli-Eis kombiniert - #lecker

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