...folgender Kommentar:
Gekörnte Brühe einfach selbstgemacht! Mein Gemüsebrühpulver für Gemüsebrühe ist vegan, besonders lecker und frei von Eierspuren und anderen Absonderlichkeiten der Lebensmittelindustrie. Dazu ist es noch das perfekte Geschenk aus der Küche!
Die besten Essen, Weine, Bücher, Foodblogs, persönliche Höhepunkte, traurige Abschiede und anderes mehr... Mein total, total, total (Stärkung der Wahrheit durch Wiederholung) objektiver (eh klar) kulinarischer (undsoweiter) Jahresrücklick auf 2014
Habt alle ein berauschendes 2015!
Kleiner Tip: Wenn ihr die Gelegenheit habt, Irmgard Knef live zu sehen: Hingehen, marsch marsch!
Von schnöder Vorratshaltung zum gepflegten Hedonismus: Confieren. Hier und heute eine entbeinte Entenkeule, die erst confiert und dann später im Backofen knusprig aufgebacken wird. Dabei erhält man die knusprigste Entenhaut aller Zeiten!
%2Bauf%2BGr%C3%BCnkohl%2Bmit%2Bkaramellisierten%2BKartoffeln.JPG "Confierte Entenkeule (entbeint) auf Grünkohl mit in Muscovadozucker karamellisierten Kartoffeln | Arthurs Tochter Kocht by Astrid Paul (Teller: Räder)")
Jeden Tag ein Buch - Das Blogevent für alle Lesewütigen, Kochbuchsüchtigen, Rezensenten und Ich kaufe nur nach Cover-Menschen
Schwarz wie die Nacht! Peposo notturno aus dem Feuertopf von Petromax/Dopf/Dutch Oven nach Bill Buford | 12 Stunden in Rotwein geschmortes Rindfleisch (Rinderwade) und Kartoffelstampf mit Olivenöl
Trüffelkunde, Trüffellümmel, Trüffeltouristen. Und natürlich großer Hunger!
Ente, die bessere Gans. Zubereitet im Römertopf - das tont gut!
Nur Trüffel hat sie noch keine gegessen...
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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Neu in meiner Küche!
Der Geschmacksthesaurus, Band 2
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