Tschüss Mai! Und: Hallo DSGVO! Was sonst noch? Wie immer: Lieblingsessen, Lieblingslinks, Lieblingsblog und vieles mehr ...

Dieses Entrecote einer "Alten Kuh" aus Galicien gehört zu den besten Steaks, die ich jemals in der Pfanne hatte. Der Geschmack ist fast unbeschreiblich – Ihr kennt es vielleicht auch unter dem Begriff Txogitxu

Köstliche Carbonara aus weißem Spargel. Ansonsten ist alles wie im Originalrezept, mit Guanciale, Pecorino, Eigelb und schwarzem Pfeffer. Dazu gibt es passenden Spargelwein

Ein Steak rückwärts zu braten hat die Gelinggarantie schon mit eingebaut! Selbst wenn Eure Gäste sich verspäten, könnt Ihr den gewünschten Garpunkt perfekt kontrollieren – auch ganz ohne sous-vide-Ausrüstung!

Die Nudel der Woche ist besonders frühlingsfrisch! Spaghetti mit knackigen Erbsen und breiten Bohnen, Blumenkohl, Burrata und das ganze kommt in einer cremigen Zitronensauce auf den Tisch!

Ich habe lange nichts mehr in meiner Küche gehabt, was so hübsch war, wie diese entzückenden Mini-Auberginen. Lebende Menschen natürlich ausgenommen! Jedenfalls war ich auf der Stelle knallverliebt in die kleinen Dinger!

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Für dieses Essen hätte ich mich tatsächlich gerne selbst umarmt! Ihr wisst ja, dass Ihr regelmäßig stolz auf Euch selbst sein sollt, gell? Und das sind sooo leckere Spaghetti (uuuuhhhh, sie hat das Wort "lecker" verwendet!) mit leichter Säure und Bitternote durch Limette, gepaart mit braunem Zucker, Grünem Spargel, Ricotta, Thymian und Pinienkernen ... Dazu gab es aus meiner launigen Reihe "Spargelweine unter € 10,00" einen "Horgelus Blanc". Aber seht einfach selbst: 

Cremig zerflossene Burrata mit einer knackigen Radieschen-Vinaigrette – ein köstliches Essen, das in fünf Minuten auf dem Tisch steht!

Ein Tomahawk-Steak vom Irischen Ochsen, gegrillt auf dem offenen Feuer in der Gartenliebe

Was Faye Dunaway, Cate Blanchett und Louis Outhier vereint? Die Filmfestspiele von Cannes, Outhiers Lachsbrote und die Champagner von Piper Heidsieck. Ein Beitrag aus meiner Reihe „Topfkino“

Hier kommt für Euch ein tolles Rezept für einen knackig-frischen Salat mit gedämpftem Spargel und marinierten Radieschen mit Nira (japanischer Schnittknoblauch) und der dazu passende Spargelwein. Heute: Ein Blanc de Noirs aus Rheinhessen vom Weingut Bäder