Ein tolles und unkompliziertes Sommer-Rezept mit confierten Tomaten und Nektarinen auf kaltem Joghurt mit Mozzarella
Kurz vor Ende der Spargelsaison am 24. Juni habe ich für euch noch ein schnelles Rezept für gebratenen weißen Spargel mit köstlichen Merguez-Hackfleischbällchen aus Lammfleisch und gebratenen Champignonköpfen auf Erdnuss-Hummus mit frischem französischen Estragon und Mädesüß-Blüten
Kalbstafelspitz sous vide – rosa gegart mit Nage und rauchigem Bratkartoffelpüree
Zum Dahinschmelzen zart! Rosa gegarter Kalbstafelspitz sous vide à la Nage mit rauchigem Bratkartoffelpüree und Erbsen mit französischem Estragon. Hier findet ihr meine Zubereitung mit Garzeit und Temperatur sowie eine Alternative für den Backofen. Dazu gibt es passende Roséweine und eine Weinprobe im Livestream.
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Hier kommt eines meiner derzeitigen Lieblingsrezepte: Rauch-Karotten-Bohnen-Hummus mit grünem Ofenspargel und geschmelzten Tomaten. Dazu gibt's ganz große Fleischbällchenliebe aus scharfer Merguez (Lammbratwurst) und frischen Koriander
"1000 Fragen an mich selbst" aus einem Booklet des Flow-Magazin. Nun auch bei Arthurs Tochter
Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Auffuttern schwerstens geeignet
Tschüss Mai, Du Sonderbarer!
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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gallinae filia albae
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