Die 7 besten Spargelrezepte für grünen Spargel




Meine 7 besten Rezepte für grünen Spargel, zum Nachkochen sehr empfohlen! 

Die 7 besten Rezepte für grünen Spargel, zum Nachkochen auch für Ostern sehr empfohlen! #rezept #salat #ofen #gebraten #lachs #gegrillt #backofen #vegetarisch #pasta #zubereitung #vegan #risotto #pfanne #spargelwein #weinempfehlung #schälen #ei #sauce #hollandaise

Die 7 besten Rezepte für grünen Spargel, ganz einfach nachzukochen. So macht die Spargelsaison richtig Spaß!


Wir müssen reden. Im Blog stapeln sich die Suchanfragen und überall um mich herum ploppen Spargelfotos, geschossen auf diversen Wochenmärkten, auf, aber bitte lest es von meinen Lippen: Es gibt noch keinen deutschen Spargel aus ansatzweise verantwortungsvollem Anbau. Punkt. Selbst die Spargelbauern um mich herum, die in den letzten Jahren im Sinne der Wettbewerbsfähigkeit weißgott zu drastischen Mitteln gegriffen haben, haben noch keinen Spargel. Ich weiß also nicht, wo der ganze deutsche Spargel aktuell herkommt, wahrscheinlich aus Griechenland. 

Jedenfalls, wenn es dann endlich so weit ist und die Spargelsaison 2020 startet, dann kocht ihr bitte nach wie vor keinen Blödsinn mit dem edlen Stangen – ihr paniert sie bitte nicht, ihr frittiert sie nicht, ihr umwickelt sie bitte nicht mit kaltem Vorderformschinken oder macht ähnlichen Scheiß. Ihr macht vielleicht eher Dinge wie: (Klick auf die Überschriften führt zum Rezept, Reihenfolge ohne Wertung!)

Grüner Spargel aus dem Backofen mit köstlicher Miso-Blutorangen-Hollandaise, die mit Cognac verfeinert wurde. Dazu gibt es ein pochiertes Ei und den perfekten Spargelwein!

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Grünes Spargelpesto mit auf der Haut knusprig gebratenem Lachsfilet und pochiertem Ei – und ja, natürlich belasse ich den grünen Spargel roh! Wer grünen Spargel fürs Pesto kocht, wird mit Blogleseverbot nicht unter drei Jahren bestraft, wisst ihr ja. Und bitte lasst auch den Knoblauch weg, danke!

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Karottenflan {Möhrenflan} auf Sauce aus grünem Spargel, mit in Butter gebratenen Spargelspitzen und gerösteten Sonnenblumenkernen

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Für dieses Essen hätte ich mich tatsächlich gerne selbst umarmt! Ihr wisst ja, dass Ihr regelmäßig stolz auf Euch selbst sein sollt, gell? Das hier sind sooo leckere Spaghetti (uuuuhhhh, sie hat das Wort "lecker" verwendet!) mit leichter Säure und Bitternote durch Limette, gepaart mit braunem Zucker, grünem Spargel, Ricotta, Thymian und Pinienkernen ... probiert einfach selbst!


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Hier garen wir grünen Spargel im Dutch Oven. Dazu brauchen wir grünen Spargel und einen Dutch Oven (eh klar), Glut, Handschuhe, Olivenöl und nur wenig Zeit. I'm on fire, baby! 


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  Genießt euren Tag!                                                                                                                                            


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Arthurs Tochter

Astrid Paul, die Autorin von Arthurs Tochter kocht., ist besessen vom Essen. Sie wacht manchmal nachts auf, weil ihr im Traum Essensdüfte durch die Nase ziehen. Dann steht sie auf und fängt an zu kochen. Oder zu schreiben. Vielleicht kocht sie auch nur, um darüber schreiben zu können, wer weiß das schon...

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