Arthurs Tochter

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Waaaaaaaahhhhhhhhhhhhhh!

Ihr seid alle wahnsinnig! Ich habe die tollsten Leserinnen und Leser der westlichen Blog-Hemisphäre; ach was, der ganzen Welt! Bevor ich jetzt die oder den glücklichen Gewinner_in bekannt gebe (hör sofort auf nach unten zu scrollen!) muss ich das noch schreiben: Ich bin wirklich wirklich bewegt. Nicht nur, weil so viele Einsendungen (darunter auch besonders kreative Wortschöpfungen) zusammen gekommen sind. Sondern weil viele von euch die Gelegenheit genutzt haben, um mir ein paar Zeilen zu schreiben, die über die Kennwortnennung hinausgehen. Sehr weit hinaus! Mein Wunsch ist es, jedem einzelnen, der mir so nette Zeilen gesandt hat, ebenso nett und persönlich zu danken. Ich bitte um Verständnis, wenn das ein wenig Zeit in Anspruch nimmt, es sind sicher über 100 Mails, die ich gerne beantworten möchte oder wenigstens kurz Danke sagen. Genau das mache ich hier und heute schon einmal öffentlich im Blog: Danke! Danke für jede nette Zeile, für die Freude, die ihr mir gemacht habt mit euren kleinen Berichten vom Nachkochen meiner Rezepte und Danke, dass ihr so viel Spaß habt an meinem verrückten Treiben hier.

Es ist doch so, dass ich stets "ins Blaue" schreibe. Natürlich kenne ich mittlerweile einige meiner Leserinnen und Leser sogar persönlich, aber die meisten natürlich nicht. Und viele kommentieren auch nicht, sondern sind so still vergnügt dabei in allen Jahren oder entdecken mich gerade neu und gehen neugierig auf Lesereise. Von all dem bekomme ich nichts mit und ihr könnt mir glauben, dass das manchmal ein merkwürdiges Gefühl ist, sich so zu öffnen wie ich es tue, viel Privates mitzuteilen und die Empfänger nicht zu kennen. Durch die Mails von gestern weiß ich wieder, wie wunderbar ich von euch allen getragen werde und wenn es mir das nächste Mal nicht gut geht, werde ich wieder und wieder eure Briefe lesen. Wie wunderbar das ist und wie viel Wärme ihr mir entgegenbringt - Danke!

Ganz besonders hat mich gefreut, wie viele "stille" Leser mitgemacht haben. Weitaus mehr, als Blogger. Und es hat mich bestärkt, noch viel mehr "Events" (blödes Wort, aber mir fällt gerade kein besseres ein...) außerhalb der Bloggercommunity zu starten. Wir Blogger kreisen so sehr um uns selbst, mich stört das schon sehr lange und ganz bewusst habe ich diesen tollen Preis nicht mit einem Blogger-Event verbunden sondern mit einem "Offene Tür für alle!"-Aufruf. Und an dieser Stelle kann ich verraten, dass die nächste tolle Aktion schon in den Startlöchern steht - vielleicht ist das auch ein kleiner Trost für alle, die heute nicht gewinnen.

Wie viele Einsendungen ich hatte? Ganz ehrlich, ich habe bei knapp 200 aufgehört zu zählen. Mein Email-Programm wirft mir unter dem Betreff-Filter "Kennwort" (deswegen war der Betreffvermerk so wichtig) über 300 Mails raus, einige sind aber dabei, die mit dieser Aktion nichts zu tun haben. Dann reduzierte sich die Anzahl der Teilnehmer durch falsche Antworten. So manche Verrücktheit war dabei, die ich nicht nachvollziehen konnte und ich bin froh, dass einige von euch mir dazu geschrieben haben, wie der Lösungsweg für sie ausgesehen hat. Bei anderen stehe ich vor einem Rätsel. Wie war es z. B. möglich auf das Lösungswort Eisherstellung zu kommen? Oder auch schön: Hosen. Oder Mixen. Oft genannt wurden Ostern, Nomen, Lesen und zweimal wurde GOOSE (englisch für Gans) vorgeschlagen.

Zweimal wurde in den Mails gerätselt, ob das gesuchte Wort vielleicht Onsen sei. Da dies ein Anagram des gesuchten Wortes ist, hätte ich es selbstverständlich gelten lassen. Ein Leser hat sich dann doch für die andere richtige Buchstabenkombination entschieden, eine weitere Leserin hat Onsen komplett verworfen. Wäre sie mal besser dabei geblieben...

Lasse öffnet mit Spannung das Gewinner-Los

Jetzt aber zur Auflösung. Das gesuchte Wort war SONNE und ganz viele haben das zum Glück auch richtig. So baute sich die Lösung auf:

Im ersten Beitrag: Welches Kraut liegt auf der Mandelmilch? Notiere den 2. Buchstaben. Die Lösung: Koriander = O. Und noch dazu verbarg sich hier schon der Hinweis für Rätsel Nr. 4!
Im zweiten Beitrag: Bitte zähle alle Gänseblümchen, subtrahiere 1 und notiere die Zahl. Auf Nachfragen habe ich bestätigt, dass alle Gänseblümchen auf allen Bildern zählen. Allerdings hat sich eine gelbe Löwenzahnblüte auf die Bilder geschummelt, die einige in die Irre geführt hat. Richtig war: 6 Gänseblümchen minus 1 = 5 für das Lösungswort notieren
Im dritten Beitrag ging es um Farbmischungen. Und die Frage: Wie lautet der offizielle Begriff für die Farben, die beim Mischen der Primärfarben entstehen? Notiere die Anzahl der Buchstaben. Lösungswort: Sekundärfarben = 14
Im vierten Beitrag war die alles entscheidende Frage: Was pulverisierte Mel? Notier den letzten Buchstaben. Wie gesagt, verbarg sich die Antwort in Beitrag 1, in dem ich schrieb: Mel hat bereits einen Avokadokern pulverisiert. = N
Im fünften und letzten Beitrag die Frage nach dem Datum mit den letzten zwei verfügbaren Plätzen für den Supperclub. Das hat den wenigsten Probleme bereitet, denn die Antwort steht ganz oben auf dieser Seite. 19. Juli 2014, wobei Du nur das Datum des Tags brauchtest, also 19.

So hattest Du am Ende hoffentich O - 5 - 14 - N - 19, verbunden mit der Aufgabe, aus den Zahlen Buchstaben zu bilden und dann alles in die richtige Reihenfolge zu bringen. Somit war klar: Das gesuchte Wort hat 5 Buchstaben (ein paar hatten bezüglich der Wortlänge auf einen heißen Tip von mir gewartet). Die größten Hürden waren wohl der Koriander in Beitrag Nr. 1 und die Frage nach Mel in Beitrag Nr. 4. Aber sehr sehr viele haben alles richtig heraus bekommen und so ganz kikieinfach sollte es bei einem so famosen Gewinn auch nicht sein ;) Jetzt, wo ihr alle so toll in Übung seid, kann ich das nächste Mal noch 'ne Schüppe drauflegen, oder?

Mein kleiner Freund Lasse hat von seinen Eltern die Erlaubnis bekommen, das Gewinnerlos zu ziehen und ins Internet zu kommen :) Lasse, das hast Du toll gemacht, es war ein großer Spaß mit Dir!

Die - hoffentlich glückliche - Gewinnerin des Vitamix Pro750 heißt Claudia Thomas! Liebe Claudia, herzlichen Glückwunsch von Lasse und mir und ganz viel Spaß mit dem tollen Vitamix. Ich freue mich, wenn Du mir mal berichtest, ob er Dir genau so viel Freude macht wie mir. Ich bedanke mich noch einmal bei allen, die mitgemacht haben! Es hat mir einen riesengroßen Spaß gemacht und ich hoffe sehr, ihr seid beim nächsten Mal alle wieder mit dabei! Ganz großen Dank an dieser Stelle an die Firma Vitamix und deren betreuende Agentur! Diese Kooperation war mir das reinste Vergnügen!

Wie berichtet, interessiert mich die Erhitzungsfunktion am Vitamix derzeit nicht so sehr. Vielleicht koche, bzw. rühre ich einfach zu gerne in vorzugsweise großen Töpfen und atme köstlich duftende Dämpfe ein. Nichtsdestotrotz bin ich ein großer Fan von kalten Suppen. Nicht so sehr von den mir bereits in der Kindheit verhassten Kaltschalen meiner Mutter, nach deren "Genuss" mir die Himbeerkerne in den Zähnen knirschten und die mir meine Abneigung gegen stärkegebundene Flüssigkeiten beschert haben. Aber Gurken-Joghurt-Suppe mit Eiswürfeln aufgeschlagen und kleinen Räucherlachsnocken serviert - köstlich! Oder die geliebte gazpacho andaluz, die in ihrer Urform eine fast weiße Farbe hatte. Erfunden von den Mauren, wurde sie aus pürierten Gurken, Knoblauch, weißem Brot, Olivenöl, Essig und Gewürzen gemixt. Erst als im 18. Jahrhundert Christoph Columbus Paprika und Tomaten aus der neuen Welt mitbrachte, wurden auch diese Bestandteil der spanischen kalten Gemüsesuppe.

Mittlerweile sind den Kombinationen keine Grenzen gesetzt, als Klassiker auf den Speisekarten in südeuropäischen Ländern gilt die Variante mit Wassermelone. So war ich stets auf der Suche nach der perfekt reifen Wassermelone ohne Kerne und das war bisher gar nicht so einfach. Diese Neuzüchtungen gibt es nicht an jeder Supermarktecke und manchmal wird mit "kernlos" geworben, und zuhause geht die Pulerei doch wieder von vorne los. Soll ich Dir etwas sagen? Das ist mir jetzt schnuppe. Ihr Melonenbauern da draußen, packt so viel Kerne in eure Wassermelonen wie ihr wollt, mein Vitamix ist entzückt. Er zerschreddert sie (Kerne, nicht Bauern) in mikroskopisch kleine Bestandteile, ach was, wahrscheinlich atomisiert er sie einfach. Das Ergebnis ist jedenfalls: Kein Kern in meinen Suppen, nirgends. Überhaupt waren meine Suppen noch nie so cremig. Ich koche sie im Topf und gieße sie zum Pürieren kurz um. Das Ergebnis sind luftig leichte Cremesuppen, die mich vor Begeisterung fast knien lassen.

Für die Gazpacho mixe ich in wechselnden Bestandteilen Wassermelone, Paprikaschote, Tomaten, Weißbrot zur Bindung, Mandeln, Rosé-Essig (Schilcher, ersatzweise Sherry-Essig), Knoblauch und würze kräftig mit Kurkuma, Salz und getrocknetem grünen Pfeffer, frisch gemahlen bzw. gemörsert. Ein Hauch Mojito-Minze gibt den Fischekick, der Dir die Suppe erst in den Kopf und dann in den Magen schickt.

Und jetzt ist Endspurt!

Die letzte Aufgabe/Frage für den Gewinn eines Vitamix Pro750 Set lautet:

Für welchen meiner Supperclubs gibt es derzeit noch zwei freie Plätze?

Notiere Dir das Datum des Tages, ohne Monat und Jahr
Wandle bisher gesammelte Zahlen in Buchstaben um
Bringe die Buchstaben in die richtige Reihenfolge und sende mir das Lösungswort

Bitte unbedingt die Teilnahmeregeln durchlesen, die Du hier findest, denke vor allem an den richtigen Betreffvermerk! Alle Antworten verbergen sich in diesem Blog. Bitte habe Verständnis dafür, dass ich ab sofort keine Hinweise mehr gebe und keine Verständnisfragen beantworte. Die Gewinnerin oder den Gewinner gebe ich morgen im Laufe des Tages hier im Blog bekannt.

Viel Glück!

Wie ich aus Kommentaren und Emails weiß, warten viele von Euch auf einen direkten Vergleichstest verschiedener Standmixer/Blender. Es bieten sich für mich dabei der Turmix-Blender und der Artisan von KitchenAid an, die ich beide im Gebrauch habe. Eines vorweg: Der Vergleich ist ein unfairer und wird, was technische Leistungen angeht, immer zugunsten des Vitamix Pro750 ausfallen. Eine Motorleistung von 2,2 PS bringt keines der anderen mir bekannten Geräte mit, auch nicht der Thermomix, der sicher der einzige ist, der dem Vitamix im technischen Leistungsbereich Paroli bieten kann. Aber Du vergleichst ja auch nicht ein Mofa mit einer 150 PS-Limousine und strafst dann das Mofa für seine schlechtere Leistung ab. Insofern ist ein fairer Vergleich immer nur innerhalb der gleichen Klasse möglich.

Es gibt durchaus Bereiche, in denen Turmix und Artisan-Blender auch für mich die Nase vorn haben. Das ist die Praktikabilität im Bereich von Kleinmengen und einfachen Aufgabenstellungen. Gekochtes Gemüse für eine spätere Cremesuppe fein mixen? Schafft der Turmix 1a. Aber: Um eine wirklich feine Creme zu erhalten, muss die Masse im Anschluss durch ein feines Sieb gestrichen werden. Dieser letzte Schritt fällt bei der Verwendung des Vitamix flach, aber die Frage ist natürlich, ob es das braucht. Der Artisan mixt mir zuverlässig Ei-Zucker-Massen für meine Eisherstellung, zudem habe ich für ihn auch 3 verschiedene Aufsätze und 2 Messer, was mir den schnellen Wechsel ermöglicht, ohne zwischendurch spülen zu müssen. Der Vitamix Pro750 ist groß (Fassungsvermögen 2 Liter) und schwer. Reinigungs- und Kraftaufwand sind somit höher. Dafür erhitzt er je nach Programmwahl allein durch die Wärme erzeugende Rotationsgeschwindigkeit seines Messers Flüssigkeiten. D. h., Du kannst pürieren und erhitzen gleichzeitig und Dir so im Nullkommanix eine heiße Suppe zubereiten. Für mich persönlich ist das eine Funktion, die mich zwar fasziniert, die ich aber nicht benötige.

Zusammengefasst kann ich sagen: Alles was weich ist und nur noch cremig werden soll, wird von Turmix und KitchenAid zuverlässig von einer Textur in die andere befördert. Zum Kaffee- oder Getreidemahlen würde ich hingegen keines der beiden Geräte verwenden, ohne Angst um Messer und Behälter zu haben. Der Vitamix750 hingegen lächelt leise und sagt "gib mir mehr!". Im Gegensatz zu den Vorgängermodellen schafft der 750 Nass- und Trockenmahlvorgänge mit ein und demselben Behälter, sprich Messer. Zuvor benötigte man dafür 2 verschiedene Aufsätze, je nachdem, ob z. B. gemahlen, geknetet, oder püriert werden sollte. Gestern der Test mit einer 6-Korn-Getreidemischung.

Vorher

8 Sekunden später auf 2/3 Leistung

Noch ein µ länger und Du erhältst feinstes Mehl, anschließend kannst Du im Pro750 den Teig für Deinen nächsten Keks kneten. Auch als Fleischwolf soll er zuverlässig funktionieren, probiert habe ich es noch nicht (gestehe hier und heute auch meine Skepsis allein im Bezug auf die anschließende Qualität der Fleischfasern) - die Erfahrung reiche ich nach.

Im Rahmen der Rätselrunde habe ich nicht mehr viel Zeit, noch weitere Funktionen des Vitamix Pro750 vorzustellen, allerdings ist er schließlich festes Mitglied meines Küchenensembles, so dass ich noch ausreichend Gelegenheit haben werde, Dir die ein oder andere Funktion vorzustellen. Sollten bis hier hin noch dringende Fragen offen sein, schreib mir einfach über die Kommentarfunktion.

Eine ganz wichtige Frage ist aber für heute: Was hat Mel pulverisiert? Bitte notiere Dir den letzten Buchstaben für Dein Lösungswort. Die Teilnahmeregeln zum Nachlesen findest Du hier, alle bisherigen Beiträge, die Du für das Lösungswort brauchst, unter dem Schlagwort Vitamix.

Noch ein kleiner Hinweis an alle, die mir in den letzten Tagen bereits fleißig ihre Lösungsworte zusenden: Lest euch die Teilnahmeregeln, bzw. den Ablauf noch einmal in Ruhe durch, der ein oder die andere hat vielleicht etwas falsch verstanden. Das war dann auch mein letzter Tip, quengeln sinnlos ;)

Im Laufe des morgigen Tages veröffentliche ich die letzte Frage, bzw. Aufgabe - stay tuned.

Smoothies mit einem Vitamix zuzubereiten, lockt diesem lediglich ein müdes Lächeln hervor. Ob jetzt mit oder ohne Avocadokern - die Voreinstellung ab Werk für das Smoothie-Programm befindet sich auf Platz 1 der Mix-Skala, noch Fragen? Demnächst werde ich ihn mit etwas Härterem herausfordern: Getreide. Heute möchte ich daher nur kurz die bereits in meinem letzten Posting in den virtuellen Raum geworfene Frage wiederholen, warum eigentlich manche Smoothies so nach *örgs* aussehen. Ich bemühe mich stets, nicht nur gesund sondern auch gut aussehend zu mixen. D. h., ein wenig Kenntnis der Farbenlehre, bzw. der Gesetze der Farbmischung (wir erinnern uns ~~dunkel~~ an den Lernstoff der 5. Klasse) kann nicht schaden. Und wie ja nun wirklich jedes Kind weiß, ergibt das Mischen von grün und rot die Farbe Braun. Aus diesem Grund mische ich kein rotes Obst/Gemüse mit grünem.

Von den 3 Primärfarben rot, gelb und blau stehen uns in der Küche (von wenigen Ausnahmen abgesehen) lediglich rot und gelb zur Verfügung. Natürlich kannst Du Dir einen Smoothie mit Kornblumen und Blauschimmelkäse mischen, aber jammere hinterher nicht, ich hätte Dich nicht gewarnt, denn wahrscheinlich werden Dich weder Geschmack noch Farbe überzeugen. Wir mixen also am besten aus den Farben rot und gelb = orange oder direkt aus der Mischfarbe grün, die uns die Natur in berauschender Vielfältigkeit zur Verfügung stellt. Dunkles Grün mischt sich gut mit gelb oder dem cremigen Weiß einer Banane. Ein Mix aus Feldsalat mit Tomaten sieht dagegen aus wie etwas, mit dem Kanalarbeiter sich beschäftigen.

Ich mische also z. B. Tomaten mit Himbeeren, Rhabarber (Achtung Oxalsäure!) Paprika und Chili. Oder Spinat, Sellerie, grüne Blattsalate mit Avocado und Kiwi. Oder Orange, Grapefruit, Banane mit Chicorée und Ingwer. Oder Gin mit Gurke und Tonic, aber das ist ein ganz anderes Feld...

Noch eine Kleinigkeit: Ich versuche jeweils, ca. 2/3 Gemüse oder Salat mit 1/3 Obst zu mixen. Einfach, um mir nicht jeden Morgen eine Fruchzuckerbombe reinzupfeifen.

Meine heutige Frage:

Wie lautet der offizielle Begriff für die Farben, die beim Mischen der Primärfarben entstehen? Notiere die Anzahl der Buchstaben dieses Begriffes für das Lösungswort.

Die Teilnahmeregeln zum Nachlesen findest Du hier

Mit dem folgenden Gericht bin ich von der Fähigkeit, mich nur noch von Licht zu ernähren, weniger entfernt denn je. Erstens ist es so roh, so vegan, so voller strotzender Lebenskraft und zweitens so wenig, so leicht, so reduziert, dass ich schon fast beim "Nichts" angekommen bin. Wer jetzt entsetzt aufschreit und sich fragt, wie bekloppt ich eigentlich geworden sei, dem empfehle ich meinen Beitrag vom Lachscarpaccio, mit dem sich der heutige ironische Unterton leichter erkennen lässt.

Zarte Möhren auf scharfer grüner Kokossauce

Das Rezept
stammt aus dem Buch "ROH: Purer Genuss!" von Gabriele Gugetzer*, welches ich derzeit fast täglich durchblättere. Eine Fülle reich und schön bebilderte Rezepte auf 190 Seiten, darunter alte Bekannte wie Gazpacho oder Ceviche aber auch (für mich) Neuentdeckungen wie Borschtsch mit Avocadospalten und Cashewcreme. Einige Rezepte sind vegan, viele mit Fisch (auch Frau Gugetzer beizt Lachs gerne mit Wodka, was sie mir gleich sympathisch gemacht hat) und natürlich die Klassiker der rohen Küche par excellance: Steak Tartare und Sashimi. Die unumgänglichen Smoothies fehlen ebenfalls nicht, interessanterweise hat GU Gott sei Dank erkannt, dass nicht alles, was gesund ist, auch gut ausschaut. Smoothierezepturen mit Granatapfel oder dunklen Beeren sehen im Glas schnell aus wie Zahnbelag, und auch der im Buch beschriebene "Smoothie mit Orange, Möhre und Koriandergrün ist keine Schönheit, weswegen er klugerweise mit deutlicher Unschärfe abgebildet wurde und den Blick auf die Orangenschalen freigibt. Nicht alles, was wir essen, lohnt die fotografische Freigabe an die Öffentlichkeit, für Smoothies gilt das ganz besonders und viele Rezeptbücher für die Kult-Gemüse-Obst-Getränke sollten imho besser unbebildert daherkommen.

Das Originalrezept
sieht Thaibasilikum für die Sauce vor, das ich mit gerade vorrätigem Koriandergrün ersetzt habe. Auch habe ich die Chilimengen deutlich erhöht, die Möhren mit dem Sparschäler gehobelt und nicht mit dem Messer in Streifen geschnitten und selbstverständlich *augenzwinkern* konnte ich mir das mindestens 6-stündige Einweichen der Cashewkerne sparen, ein Vitamix lächelt über solche Angaben nur und blinkt kurz mal auf. Benötigt werden Möhren, 2 EL Cashewnüsse, 100 g Blattspinat, 1/2 - 1 Bd. Rucola, 10 - 15 Blätter Thai-Basilikum, 1 kleine rote Chilischote, 3 EL Kokosmilch und Salz. Möhren schneiden und den Rest mixen. Warum im Buch dazu als Zeitangabe 25 Minuten gemacht werden ist mir ein Rätsel. Wie gesagt, ist das eine Portion für den hohlen Zahn, daher habe ich mir im Anschluss in den Rest der Sauce noch eine halbe gelbe Zucchini spiralisiert.

Gelbe Zucchini in scharfer grüner Kokossauce

Diese beiden Teller schicke ich heute gerne an den tierfreitag der geschätzen Katharina Seiser.

Und zum Abschluss
Bitte zähle alle Gänseblümchen, substrahiere 1 und notiere Dir die Zahl für das Lösungswort. Die Teilnahmebedingungen kannst Du hier nachlesen.

Disclosure
Alle Links in diesem Blog, außer sie sind besonders gekennzeichnet, beruhen auf meinen persönlichen Erfahrungen und der damit verbunden Empfehlung. Sie sind weder gesponsert noch bezahlt.
*=Affilate-Link, siehe Impressum

Erst in den letzten Monaten habe ich Mandelmilch für mich entdeckt. Es lag wohl an meinem grundsätzlichen Interesse an vegetarischer und zunehmend auch veganer Ernährung, den "Fürs" und "Widers", samt vielfältigen Diskussionen mit Menschen, die diese Lebensweisen praktizieren. Mandelmilch taugt mir nicht als Milchersatz im Kaffee, und für so problematisch ich auch grundsätzlich die Überversorgung der europäischen Bevölkerung mit Kuhmilch halte, um meinen morgendlichen Schluck Biomilch im Kaffee komme ich geschmacklich derzeit nicht herum. Trotzdem: Bei Mandelmilch mag ich vor allem den Geschmack. Dieses nussige Marzipanaroma begeisterte mich bereits als Kind und ich ziehe eine Handvoll Mandeln zum nachmittäglichen Knabbern mittlerweile jeder Schokolade vor.

Zu Beginn meines Vorhabens, Mandelmilch zu verwenden, stand der Versuch, eine geeignete unter den vielzähligen Fertigprodukten zu finden. Vergiss es. Von Zuckerwasser mit 5 % Mandelanteil bis hin zu im besten Fall einfach nach Nichts schmeckend, habe ich alle mir bekannten Marken ausprobiert, bio und konventionell, rechtsgedreht sowie von nackten Jungfrauen mit Blumenkränzen im Haar bei Mondschein gemixter . She works hard for the money... Googeln brachte eine Vielzahl von Ergebnissen, so gut wie allen war gemeinsam: Man nehme einen Thermomix. Ich nehme keinen, schon seit Jahren nicht. Aus Gründen. Meine Versuche starteten mit dem Artisan-Blender von Kitchen Aid (ganz passabel) und dem Turmix (schon ziemlich gut). Was ich auch nicht herausgefunden habe war, ob denn nun die Mandeln geschält sein müssen oder nicht. Weicht man sie ein? Weicht man sie normalerweise ein, nur beim Thermomix nicht? Weicht man sie normalerweise ein, nur die geschälten nicht? Ein Meer von Fragen.

Selbst ist die Frau und daher hier meine ganz persönlichen Erfahrungen:

Ich kaufe sowohl ganze Mandeln mit Haut wie auch geschälte in gehackter oder gehobelter Form
Die ganzen mit Haut kosten weniger
Ich weiche sie nie ein, egal ob sie ihre Haut noch haben oder nicht
Ich gebe auf 100 g Mandeln ca. 600 ml Wasser
Das ist sogar billiger als Biomilch
100 g Mandeln, ganz, mit Haut, kosten ca. € 0,85 - 1,00 je nach Qualität und ob bio oder nicht
Wenn ich Mandeln mit Haut verwende, passiere ich die Milch anschließend
Wenn ich Mandeln ohne Haut verwende, manchmal auch
Passiert ist sie dünnflüssiger, geschmacklich leichter und sanfter im Aroma
Seit ich den Vitamix habe, machte es hier in der Küche kurz rrrrrooooorrrrrrrrrr, dann ist der nächste Liter fertig
Den Vitamix lässt die Frage, ob ich Mandeln mit Haut oder ohne verwende und ich diese vorher einweichen muss oder nicht, innerlich lächeln
Mandeln mit Haut im Vitamix zu Milch gemacht sollte schnell verbraucht werden

Warum? Weil der Vitamix so leistungsstark ist, dass er die Haut der Mandeln praktisch pulverisiert. Selbst durch ein engmaschiges Tuch passiert, rutschen so viele winzige Bestandteile der Haut mit durch, dass diese ruck zuck anfangen zu gären und die Milch am 2. Kühlschranktag bereits nach Hefe schmecken lassen.

Leistungsstärke des Vitamix Pro750: Er wird angetrieben durch einen Motor mit 2,2 PS, immerhin so viel wie ein kleines Mofa. Und na klar macht er im Betrieb Lärm! Ich verstehe viele Bemerkungen zur Lautstärke in Internetforen oder Blogs nicht. Wenn ich Sätze lese wie "mein Vitamix macht echt Spaß, aber er ist soooo laut, das ist total schade", möchte ich antworten: mimimimimi. Solche Bemerkungen klingen nach "wasch mich, aber bitte mach mich nicht nass!" Stell Dir mal ein Mofa in die Küche und gib Gas. Laut, oder? Mimimimimi... Für die Knalltraumatagebeutelten unter den Benutzern gibt es nichtsdestotrotz schallschluckende "Überzieher" für den Vitamix, mit denen man den Lärm etwas drosseln kann. Mimimimimimi... Mel hat bereits einen Avocadokern pulverisiert. Ha, DAS wird laut gewesen sein!

Wozu verwende ich Mandelmilch?

Erstens kommt sie an mein morgendliches Müsli Müsli mjam mjam mjam... (Ich weiß auch, dass wir eine Simpsons geschädigte Familie sind!) Zusätzlich verwende ich sie für Salatdressings. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack und der leichten Cremigkeit (diese kommt auf die Verdünnungsstärke mit Wasser an) ist sie ein perfekter Ersatz für Sahne oder Joghurt. Sogar für Bechamelsaucen habe ich sie bereits eingesetzt und derzeit warte ich ungeduldig auf die Aprikosensaison, spätestens dann werde ich sie mit diesen zu einem Eis vermählen.

Die erste Frage für das Lösungswort lautet: Welches Kraut liegt auf der Mandelmilch? Bitte notiere Dir den 2. Buchstaben!

Zu den Teilnahmeregeln

geht es hier entlang, -----> im Beitrag "Vitamix Pro750 zu gewinnen!" Viel Glück!

Golden-Milk-Porridge {Haferbrei mit Goldener Milch}. Oder auch: Wie Du Dir die Sonne ins Frühstück holst!

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