Tschüss Februar! Mein Rückblick auf den vergangenen Monat mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war ...
... und auch heute sind die Spaghetti Carbonara noch ganz "originale" ohne Sahne und ohne gekochten Schicken! Auch Guanciale oder Pancetta und Pecorino sind selbstverständlich geblieben, es gibt aber doch einen kleinen Dreh ...
Das heutige Rezept für zartes Lachsfilet mit Tomaten und Kokosmilch ist besonders fix und unkompliziert gemacht und eignet sich perfekt für die schnelle Feierabend-Küche und im Homeoffice. Gochujang gibt zusätzlichen Kick
Windradlasagne aus der Sterneküche – nach Don Angie
Diese Windradlasagne aus der Sterneküche ist eine ganz besondere Lasagne: Die Nudelplatten werden mit Ragù und Béchamel gefüllt, aufgerollt, in Windräder geschnitten und in Marinara-Sauce gebacken. Das Rezept stammt im Original von Angie Rito und Scott Tacinelli aus dem New Yorker Don Angie, das 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Hier zeige ich euch meine leicht angepasste Version – mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und allen Tipps aus meiner Küche.
Ottolenghis Zitronen-Auberginen-Risotto – das legendäre Rezept
Dieser Artikel wurde im Oktober 2026 überarbeitet
Schnell zum Auberginen-Risotto
Freut euch doppelfett!
Die Saison für Skrei, den saftigen Winterkabeljau von den norwegischen Lofoten tobt. Heute bekommt ihr von mir das Rezept für fetten Fisch, sanft gebraten, mit superschlotzigem Rote-Bete-Risotto und fetter Meerrettich-Beurre-Blanc. Dazu gibt’s knusprigen Coppa
Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Selberessen sehr empfohlen!
Tschüss Januar! Mein Rückblick auf den vergangenen Monat mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war ...
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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