Wenn meine Leserinnen permanent nach einem Rezept für Hähnchen im Römertopf fragen – also dann kann ich ja quasi gar nicht anders! Warum Rezept dennoch ein großes Wort ist und wie einfach das Garen von Geflügel im Römertopf ist, findet ihr daher ab heute hier
Wie man ein Hähnchen im Römertopf findet
Ich beobachte die Suchanfragen für diesen Blog sehr genau, sie sind für meine tägliche Arbeit an und für diesen Blog immens wichtig. Dabei achte ich auf zwei Parameter:- Was geben Menschen in die Suchmaschinen ein mit dem Zusatz "Arthurs Tochter", also beispielsweise Hähnchen im Römertopf von Arthurs Tochter oder aber
- Was landet in der Stichwortsuche über Lupe/Suchfeld oben rechts auf dieser Seite.
Das ganze eine Rederei – die Suchanfragen für Rezepte aus dem Römertopf, in erster Linie für Geflügel, sind Legion. Daher: Ab heute wird jeder Leser mit der Suche nach Hähnchen im Römertopf hier fündig. In dem Zusammenhang verweise ich auch noch einmal gerne auf die Schlagwortsuche im Fußbereich dieses Blogs und auch über die A - Z-Rezeptsuche oder die verschiedenen Kategorien. (z. B. Huhn, Hahn, Poularde). Oft findet sich das benötigte Rezept so schneller.
Das so gegarte Huhn ist butterzart und aromatisch. Als Beilagen passen z. B. Rosmarinkartoffeln, aber ebenso einfach nur ein Stück gutes Brot, das ihr in den köstlichen Sud stibben könnt. Sagt selbst: ganz einfach, oder?
Ein Fleischthermometer zum Messen der Kerntemperatur sollte in keinem Haushalt fehlen! HIER* Außerdem braucht ihr es spätestens HIER FÜR! :)
Garen im Römertopf funktioniert ganz ohne Rezept. Das braucht man nämlich nicht!
Die Zubereitungsanleitung für ein Hähnchen im Römertopf Rezept zu nennen, ist fast schon frech. Einfacher geht es nämlich kaum! Der Römertopf wird mindestens 10 Minuten gewässert, dann kommt das, auf dem das Geflügel garen soll hinein, z. B. Karotten, Kartoffeln oder klassisch Wurzelgemüse; bei mir war es französischer Estragon und etwas Rosmarin. Das Huhn selbst wird innen und außen ordentlich mit Meersalz eingerieben und gepfeffert, in den Bauch bekommt es eine angelöcherte Zitrone (so wie HIER beschrieben) sowie etwas Rosmarin. Die Beine verschränke ich durch einen kleinen Schnitt rechts und links (2. Bild), so ist das Hähnchen verschlossen. Nun wird es auf die Kräuter, resp. auf das Gemüse gebettet, ich spendiere ihm einen kleinen Guss Olivenöl sowie ein Glas trockenen Weißwein, setze den Deckel auf den Römertopf und stelle ihn in den kalten(!) Ofen. Dann, je nach Größe des Hahnes, bei 90 - 100 Minuten mit 180°C bis zu einer Kerntemperatur von 75°C (gemessen in der Brust) bei Umluft garen, kurz vor Ende den Deckel abnehmen und das Hähnchen knusprig anbräunen, fertig.Serviceteil
Ein Römertopf ist nicht teuer und hält ein ganzes Leben – so ihr ihn nicht unglücklich auf dem Fliesenboden aufschlagen lasst. Erhältlich in vielen Varianten und Größen und sogar in trendigem Schwarz, HIER*Ein Fleischthermometer zum Messen der Kerntemperatur sollte in keinem Haushalt fehlen! HIER* Außerdem braucht ihr es spätestens HIER FÜR! :)
Genießt euren Tag!
Der Trick zum Verschließen ist klasse, ich hoffe ich kann mir das merken. Und Geflügel kommt bei mir inzwischen regelmäßig wenigstens ein paar Stunden in eine "brine"- vielleicht steck ich demnächst auch einmal ein Huhn in den tatsächlich vorhandenen Römertopf.
AntwortenLöschenWie man ein Huhn im Römertopf findet? Deckel abnehmen !!😙😙
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AntwortenLöschenWie man "Hähnchen im Römertopf" (findet),oder: (im Blog findet)
LG Heinz
Herrlich! Danke für den Anstoß, mein Römertopf staubt ziemlich vor sich hin...
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