Wolkenweich geschmorte Short Beef Ribs mit Pappardelle und Ricotta sind das perfekte Soulfood-Rezept! Ihr kauft dafür Querrippe oder Zwerchrippe
Posts für Suchanfrage pappardelle werden nach Relevanz sortiert angezeigt. Nach Datum sortieren Alle Posts anzeigen
Posts für Suchanfrage pappardelle werden nach Relevanz sortiert angezeigt. Nach Datum sortieren Alle Posts anzeigen
Schnelle Feierabendküche mit diesem Rezept für Pappardelle mit Pimientos de Padrón und Tomaten
Kochen ohne Plan? Ach, das scheint nur so... Und wenn am Ende so etwas Köstliches wie Spargel-Pappardelle mit geschmortem Ochsenschwanz, Kräuterseitlingen und Basilikum-Gremolata dabei herauskommt, will man ja nicht meckern...
![[Spargel & Wein] Spargel-Pappardelle mit geschmortem Ochsenschwanz, Kräuterseitlinge und Basilikum-Gremolata & Pinot Noir von Paul Cluver | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7dN1loCDrKhjF8o1G4A3mRFX7wIPI9edCxTHs8s-Ft_Sk3LQMsUvnuZVla2qjotjTl5F_OdQ-bLvjXLUvyVGHBHS_RUXso0vB0VDvWSO-Rg_lFwO_6N8Xm2_TbLaaYiTKpoG3wEXPdEg/s1600-rw/Spargel+Papardelle+geschmorter+Ochsenschwanz.jpg "[Spargel & Wein] Spargel-Pappardelle mit geschmortem Ochsenschwanz, Kräuterseitlinge und Basilikum-Gremolata & Pinot Noir von Paul Cluver | Arthurs Tochter kocht von Astrid Paul")
Pappsatt mit Pappardelle und geröstetem Blumenkohl, Fenchel, Salsicce & Chianti
Eine Trinkanleitung
Spargel und Wein, Wein und Spargel. Welche Kombinationen passen zusammen und warum muss der Spargelwein nicht immer ein Silvaner sein? Die Antworten findet ihr hier
Für dieses Rezept werden Short Beef Ribs in Cola und Rotwein geschmort und mit cremigem Risotto serviert – frei nach Sydney Adamu, der Haute Cuisine gestählten Köchin in der Serie „The Bear“
Dieser Artikel wurde im Oktober 2026
überarbeitet und auf den neuesten Stand gebracht.
Die besten Spargelrezepte der Saison. Zum Nachkochen und Selberessen sehr empfohlen!
Wenn In's-Internet-Schreiber die Faulheit übermannt, schreiben sie Listen. Sie sagen zwar, das sei ein Mehrwert für die Leser und verbessere das Googleranking, was stimmt. Aber vor allem sind Listen praktisch für schreibende Faulpelze. Auch Teile meiner Leser faulpelzen so vor sich hin... Sie schreiben mir Mails und fragen nach Spargelgerichten. Oder fragen nach meinem Lieblingsrezept für Spargel. Sie fragen, welcher Wein zum Spargel passe. Welches Fleisch. Sie fragen, ob ich lieber grünen oder weißen Spargel esse, dabei: Die Antworten auf all diese Fragen finden sich in diesem Blog. Diesen Satz werde ich mir in eine Musterantwort packen. "Vielen Dank für Ihre sympathische Mail, über die ich mich sehr gefreut habe. Die Antworten auf all ihre Fragen (eh) finden Sie in meinem Blog. [sic]" Und dann verlinke ich in diesen Artikel. Faul sein kann ich auch.
Es fällt mir schwer, meine Rezepte abzustufen. Von daher ist die folgende Aufstellung kein Ranking sondern eine spontane Momentaufnahme der mir liebsten Rezepte. Wie viel Unterbewusstsein für die Nennung an erster, zweiter undsoweiter Stelle steht - nun, das vermag ich nicht zu bewerten. Here we go, Bildunterschriften führen zum Rezept:
Es fällt mir schwer, meine Rezepte abzustufen. Von daher ist die folgende Aufstellung kein Ranking sondern eine spontane Momentaufnahme der mir liebsten Rezepte. Wie viel Unterbewusstsein für die Nennung an erster, zweiter undsoweiter Stelle steht - nun, das vermag ich nicht zu bewerten. Here we go, Bildunterschriften führen zum Rezept:
1.
Das ist mein liebstes Spargelrezept. Dazu gibt's Pinot Noir aus Südafrika
 |
| Spargel-Pappardelle mit geschmortem Ochsenschwanz, Kräuterseitlingen und Basilikum-Gremolata |
... wirf ihnen gefühlte drei Kilo Butter und 'ne Zwiebel hinterher und koche die berühmte italienische Tomaten-Butter-Sauce nach dem Rezept von Marcella Hazan (die Nudel der Woche)
Ihr wisst, wie ich labbrige Geflügelhaut, hier: Entenhaut, verabscheue! Wenn Ihr Entenbrust sous vide gart, wird die Haut nie so knusprig, wie ich sie mag: also sehr knusprig! Selbst das in manchen Foren für Sous Vide empfohlene Anbraten der Entenbrust, respektive Entenhautseite, bevor sie in den Beutel zum Vakuum springt, überzeugt mich nicht. Ich verlange in diesem Fall den kulinarischen Imperativ: Haut ab!
Dieser Beitrag enthält Werbung für Wein. Jugendliche unter 16 Jahren dürfen ihn daher nur in Begleitung ihrer Eltern lesen. Was Werbung in diesem Blog bedeutet, steht hier.
Tschüss Oktober! Mein Rückblick auf den vergangenen Monat, mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war …
Eine Rückschau auf ein wildes Jahr!
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
Eure Lieblingsposts der letzten Tage
gallinae filia albae
Haus & Hof
Astrid Paul. Powered by Blogger.
Blog-Archiv
Hinweis zu Links in diesem Blog
Die in den Texten gesetzten Links sind persönliche Empfehlungen und somit völlig subjektiv. Produktempfehlungen basieren stets auf persönlichen Vorlieben und erfolgen redaktionell unabhängig. Bezahlte Artikel sind als Werbung gekennzeichnet. Affiliatelinks sind mit einem Stern * gekennzeichnet. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Amazon-Widgets in diesem Blog beinhalten stets Affiliate-Links. Siehe dazu auch:
Datenschutz