Chefsache 2010 in Köln – Arthurs Tochter als Delegierte auf dem Köchekongress in Köln. Dabei ist sie auf der Suche nach "ihrer" Emily – verzweifelt!
Die Magie der ersten Sätze. Eine Nachlese zu meinem letzen Artikel. Danke! Danke! Danke! Für Eure Wörter, für Eure einleitenden Sätze in Eure Lieblingsbücher, für all das Schöne, Komische, Nachdenkliche und Schräge, mit dem Ihr in Euren Kommentaren den letzten Post begleitet hast!
"Die Magie der ersten Sätze"
titelte SPIEGEL Kultur im Oktober 2010.
Und erinnerte mich daran, dass ich zu diesem Thema schon sehr lange etwas schreiben will.
Ich bin eine Sammlerin. Ich sammel z. B. Kinoeintrittskarten. Obwohl das zugegebenermaßen viel weniger Spaß macht, seitdem die Karten nicht mehr von der gelben oder orangen, dicken Papierrolle kommen. Außerdem verblassen die seelenlosen Computerkassen-Ausdrucke auf Thermopapier schon nach wenigen Jahren
titelte SPIEGEL Kultur im Oktober 2010.
Rezept für einen Hahn mit mindestens 60 Knoblauchzehen und verschieden Varianten. Zu diesem Gericht gibt es ein Update vom Oktober 2015. Schönere Bilder, noch mehr Knoblauch und mein Lieblingsbräter, wenn Sie mal schauen mögen:
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Rezept für butterzarte geschmorte Kalbsbäckchen mit Hokkaido-Pastinaken-Stampf
Diese geschmorten Kalbsbäckchen werden nach gut dreieinhalb Stunden im Ofen so butterzart, dass sich das Fleisch mit dem Löffel zerteilen lässt. Dazu gibt es einen groben Hokkaido-Pastinaken-Stampf, karamellisierte Nashi und eine kräftige, langsam reduzierte Sauce. Ein Schmorgericht, wie ich es liebe.
Wenn Du Bäckchen genauso gerne magst wie ich: Hier findest Du meine Rezepte für Kalbsbäckchen, Ochsenbäckchen, Rinderbäckchen und Schweinebäckchen gesammelt auf einer Seite.
Direkt zum Rezept:
Kalbsbäckchen schmoren · Hokkaido-Pastinaken-Stampf · Karamellisierte Nashi · Weinbegleitung
Kalbsbäckchen schmoren · Hokkaido-Pastinaken-Stampf · Karamellisierte Nashi · Weinbegleitung
Arthur und Tochter auf großer Fahrt in die Ukraine zu einer Hochzeitsfeier
Endlich! Der versprochene Reisebericht!
Zuvor ein kleiner Rückblick auf den letzten Post:
- Ich war zum ersten mal in meinem Leben in der Ukraine.
- Bin mit einer Propellermaschine (!) über Rumänien dorthin geflogen.
- War gemeinsam mit Arthur Gast einer fantastischen Hochzeitsfeier.
- Habe an wilden Tänzen teilgenommen.
- In einem Pornozimmer übernachtet.
- Viel süßen "Champanski" getrunken.
- Der war zur Entschädigung wenigstens warm.
- Habe viel fettiges Zeugs gegessen.
- An jeder Ecke Brote gefunden, die ich gar nicht gesucht habe.
- Für Petra vom Kaffeeklatsch nach "Huhn Kiew" gesucht.
Und so fing alles an...
Rezept für: Kleine Wirsingrouladen (Wirsingröllchen) mit Kichererbsen-Mus auf Möhren-Ingwer-Honig-Crème und Kürbiskernöl
Rezept für schnelle Frikadelle mit scharfem Kohl von Stevan Paul, als Schneller Teller Nummer 5 erschienen in Effilee #12
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
Eure Lieblingsposts der letzten Tage
gallinae filia albae
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