Tschüss Januar! Von Internetdiskussionen, Fastenzeiten und mehr. Ein Rückblick auf die Lieben des Monats
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Ochsenbäckchen / Ochsenbacken sous vide mit Bouillongemüse und Sauce Albert
Heute füge ich den besten Rezepten für Ochsenbäckchen und Ochsenbacken in diesem Blog noch eines für weiße Ochsenbäckle hinzu. Sous vide gegart offenbaren diese ein weiteres Geschmacksbild, das sich wohltuend von den üblichen geschmorten Varianten in Rotweinsaucen abhebt.
Rund um die Uhr Gutes essen und Feines trinken – kein Problem auf der Mein Schiff 5! Ich schlendere heute mit Euch durch Bars und Restaurants, erzähle von einer Fleischverkostung im Bordrestaurant Surf & Turf und dann werfen wir noch einen Blick in die große Bordküche sowie die Provisions Area
Dieser Beitrag entstand auf Basis einer Pressereise und Einladung von Tui Cruises.
Er beinhaltet Werbung für Tui Cruises. Alles über Werbung in diesem Blog steht hier
Von kleinen Booten und großen Schiffen, meiner ersten Kreuzfahrt mit der famosen Mein Schiff 5 auf dem Mittelmeer, einer persönlichen 10+-Punkte-Vorurteilsliste und ein toller Tipp von mir für Euch, der in keinem Reiseführer steht!
Dieser Beitrag entstand auf Basis einer Pressereise und Einladung von Tui Cruises.
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Hier kommt ein ganz einfaches Rezept für Spareribs im Cajun-Style aus dem Backofen (ohne Vorgaren), saftig und schön knuspig-klebrig, wie sich das für butterzarte Rippchen gehört!
Der Soundtrack meines Lebens. Alle live gesehenen Bands und Sänger/innen der letzten Jahre. Also die Jahre, an die ich mich erinnere ...
Wenn der Metzger nicht mehr genug Ochsenschwanz zum Schmoren hat, aber dafür noch eine vor Saft und Kraft strotzende Beinscheibe daneben liegt, schmort die Köchin eben beides zusammen. Dazu gibt es Karotten-Kartoffelstampf und als Köstlichkeit vorweg die besten Leftovers (neudeutsch: Schmorreste, aber Leftovers klingt viel schöner, oder?)
Mein Rückblick auf ein forderndes Jahr
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
Eure Lieblingsposts der letzten Tage
gallinae filia albae
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