Golden-Milk-Porridge {Haferbrei mit Goldener Milch}. Oder auch: Wie Du Dir die Sonne ins Frühstück holst!
Es gibt Schnittchen, Schneewittchen! Heute in der Luxusvariante mit selbst geräucherter, gebratener Entenleber, Zwetschgenkompott und geröstetem Roggen-Sauerteig-Brot. Dazu einen besonderen Wein, einen Roten Traminer aus Rheinhessen. Strenggenommen gibt es die Luxustulle zum Wein und nicht umgekehrt, aber lest einfach selbst!
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Das ist so ziemlich die beste Tomatensuppe, die ich jemals gegessen habe, großes Tochterehrenwort! Durch das Rösten und Trocknen im Backofen entwickeln die Tomaten eine nachgerade umwerfende Süße und ein besonders volles Aroma
Perfekt geschmorter Ochsenschwanz mit Cranberries, Kürbis-Kartoffelstampf, Rosenkohlblättchen und Maronen
Dieses Rezept für geschmorten Ochsenschwanz mit Cranberries und Rotweinsauce ist super vorzubereiten und ein tolles Essen, wenn Ihr Gäste erwartet. Dazu gibt es Kürbis-Kartoffelstampf und Rosenkohlblättchen mit Maronen in Nussbutter. Oder Ihr serviert es an den Feiertagen, gefühlt ist ja morgen Weihnachten, da kann man sich schon mal Gedanken übers Essen machen, oder?
Geschmorter Kürbis mit Pfifferlingen und Kokosmilch – das perfekt natürliche Foodpairing. Dazu gibt es heute einen Wein vom ältesten Weingut im Roussilon, Frankreich, und Gedanken zur Aufregung rund um den Begriff "Foodpairing"
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Rezept für Risotto aus schwarzem Japonica-Reis aus Valencia mit Hokkaido-Kürbiswürfeln aus dem Backofen, Blauschimmelkäse (Gorgonzola) und knusprig frittiertem Salbei
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Cremige Kürbissuppe ohne Ingwer und Kokosmilch
Köstlich-cremige Kürbissuppe aus Hokkaido-Kürbis mit wärmenden Gewürzen und orientalischem Touch. Als Topping gibt es Granatapfelkerne, in Nussbutter aufgeschäumte Kürbis-Würfelchen und einen Klacks Crème Fraîche {auf Wunsch auch ganz einfach als vegane Variante möglich}
Überarbeitet im Oktober 2026
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Tschüss September! (K)ein Monatsrückblick
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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