Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotwein-Portwein-Sauce mit Serviettenknödeln
Dieser Artikel wurde im Oktober 2026
überarbeitet und auf den neuesten Stand gebracht.
Mein berühmtes Rezept für butterzart geschmorte Ochsenbäckchen mit einer tiefen, glänzenden Sauce aus Rotwein und Portwein, einem Hauch dunkler Schokolade und den fluffigsten Serviettenknödeln der Welt.
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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