Meine 7 besten Rezepte für Blumenkohl. Im Ofen gebacken, zur cremigen Suppe gemixt, mariniert, getoppt und geröstet. So habt ihr den hübschen Kerl noch nicht gegessen!
7 x Blumenkohl. Hier kommen meine liebsten Rezepte für das hübsche Gemüse. Die Bildüberschriften führen zum Rezept, Reihenfolge ohne Wertung
Blumenkohl. Das blasseste Mitglied der Kohlfamilie, was die Farbe betrifft, aber nicht unbedingt in Sachen Geschmack. In Röschen zerteilt und kurz gedämpft kann Blumenkohl die Essenz der cucina bianca verkörpern – die ein wenig zum Nichtssagenden hin tendiert. Geröstet, gebraten oder püriert jedoch erreicht er sein volles moschusartiges, erdiges Poteintial und bildet ein großartiges Pendant für andere ausgeprägte und würzige Geschmacksnuancen. Kräftige Käsesorten, Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Kaffee, Nougat(!) und Knoblauch zum Beispiel passen gut und schaffen es, seine Süße aufs Schönste zur Geltung zu bringen.
1.
Ich liebe Blumenkohl! Aber selbst für Blumenkohlliebhaberinnen ist das hier eine Suppe next love-level. Das Love Boat, das Traumschiff unter den Blumenkohlsuppen quasi. Nach einem Rezept aus der New York Times. Blumenkohlsuppe mit dreierlei Blumenkohl: gekocht, verkohlt und mariniert. Plus Cheddar, CHEDDAR(!), und Brunnenkresse. Geiler Scheiß, trust me!
2.
Hier wird der geröstete Blumenkohl frühlingsfrisch und knackig zubereitet – alles Kohlig-Dumpfe jagen wir zur Vordertür hinaus. Er bekommt den Schärfekick durch Ingwer und Jalapeño, und die zitronige Frische von Koriander, Joghurt und Chaat Masala, der berühmten indischen Gewürzmischung
3.
Ich mag's, wenn mein Essen hübsch aussieht und das ist das hübscheste Gericht, das ich seit Wochen auf dem Teller hatte: Ein im Ganzen im Backofen gegarter Blumenkohl mit lauwarmer Radieschenvinaigrette
4.
Schöner pupsen! Cremige Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl, gerösteten Kichererbsen, Kokosmilch und Curry Mumbai
5.
Würzen wir unsere Fresserei mit Andacht: Rezept für cremige Penne mit im Ofen geröstetem Blumenkohl, Rosinen und Kapern. Eine wahre Schlampamperei und eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Nur selten vermählen sich Röstaromen, Schärfe, Süße und Säure auf so vortreffliche Weise – wenn man mutig bleibt und dem Blumenkohl die Kapern anständig auf den Leib hetzt
6.
Gemüse mit Fibonacci-Folge: Romanesco, der grüne, hübsche Verwandte des Blumenkohls. Im heutigen Rezept wird er im Ganzen im Ofen gebacken und mit ratzegrünem Koriander-Pistazien-Pesto getoppt
7.
Im Ofen gerösteter Blumenkohl mit seinen knusprigen Blättern und würzig marinierten Hähnchenkeulen. Zack Bumm, schon wieder ein Rezept von der Seite NYTimes Cooking. Ich bemühe mich wirklich sehr, denen die Seite leer zu kochen, aber sie sind immer schneller als ich. Und langsam kennt mich wohl auch deren Algorithmus. Der sagt dann, ach guck, die Opfer-IP aus Rheinhessen wieder, lass mal schnell die gesammelten Rezepte für die besten Blumenkohlgerichte aus Ofen und Pfanne ausspielen. Und was mach ich? Ich frage, ich soll springen? Wie hoch doch gleich?
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