Heute füge ich den besten Rezepten für Ochsenbäckchen und Ochsenbacken in diesem Blog noch eines für weiße Ochsenbäckle hinzu. Sous vide gegart offenbaren diese ein weiteres Geschmacksbild, das sich wohltuend von den üblichen geschmorten Varianten in Rotweinsaucen abhebt.
![Ochsenbacken sous vide auf Bouillongemüse und Merrettichsauce mit englischem Senfpulver (Sauce Albert). Oder auch: Weiße Ochsenbäckle | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul Ochsenbacken sous vide auf Bouillongemüse und Merrettichsauce mit englischem Senfpulver (Sauce Albert). Oder auch: Weiße Ochsenbäckle | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD79GQau693gyNW9Sf6duz7yL7s0try0m8ATGUcOwocmz53pOqt0gA3jK9SgM70RacS07_ysqwALtnUzZ9IsmVkzWH72tV2Cr3ET73UIBo7NCLUr7uC2fwysay78zFqNKQFarc-vnLOZVy/s1600-rw/Ochsenbacke+sous-vide+Sauce+Albert_28+.jpg)