![Easy Asia von Bill Granger [Rezension] + die Rezepte für: Fleischbällchen mit Tamarinde, Seeteufel aus dem Pergament mit Kartoffelfächer und Limettenbutter und Gegrillte Schweinerippchen auf Char Sui Art | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7n9bslcX9mZC1fOLc4u9Y1ky1h4FSzmCyUASDzgr8Aym1SSto_TGQkUK9Lha0NeTwwiRK0m559cdMp4iQdOSSemyhIrpxslBoWVi90-29CPVrnVMaKBMkrMV9Jy8gRrCkwYRMoIJJKo41/s640-rw/Granger_EasyAsia_3Ds.jpg "Easy Asia von Bill Granger [Rezension] + die Rezepte für: Fleischbällchen mit Tamarinde, Seeteufel aus dem Pergament mit Kartoffelfächer und Limettenbutter und Gegrillte Schweinerippchen auf Char Sui Art | Arthurs Tochter kocht. Der Blog für Food, Wine, Travel & Love von Astrid Paul")
Tarte Tatin Surprise von Ottolenghi mit Tomaten und Kartoffeln
Diese Tarte Tatin Surprise von Yotam Ottolenghi ist eine herzhafte Tomaten-Kartoffel-Tarte mit Ziegenkäse, Oregano und knusprigem Blätterteig. Kleine Kartoffeln liegen auf einer Schicht Karamell, dazu kommen im Ofen getrocknete Kirschtomaten und goldbraune Zwiebeln. Gebacken wird die Tarte mit dem Teig oben; nach dem Stürzen leuchten die karamellisierten Kartoffeln auf dem Teller.
Das Rezept stammt aus Ottolenghis Kochbuch Genussvoll vegetarisch, im englischen Original Plenty. Die Mengen und Garzeiten entsprechen der hier ursprünglich veröffentlichten Rezeptfassung. Meine kleine Abweichung: Ziegenbutter für das Karamell.
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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