"1000 Fragen an mich selbst" aus einem Booklet des Flow-Magazin. Nun auch bei Arthurs Tochter
Zuviel des Guten kann wundervoll sein!
Und darum habe ich nicht einfach Scones gebacken, sie aufgeschnitten und mit Creme und Erdbeerkonfitüre gefüllt, sondern sie in Schichten getürmt, ha!
Quasi ein Big-Scones-Double-Whopper-Slörp mit Mascarpone anstelle von Clotted Cream
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Asiatisch geschmorte Rinderbäckchen mit Ingwer und Zitronengras – Rezept mit Färsenbäckchen
Butterzart geschmorte Färsenbäckchen mit Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern, dazu Shiitakepilze, Zuckerschoten und Süßkartoffelstampf mit Kokosmilch: Hier bekommen Rinderbäckchen asiatischen Swag! Das Gericht war der Hauptgang in meinem australisch inspirierten Menü zum Valentinstag.
Rezept für cremige Avocado, Lachs-Sashimi, perfekt pochiertes Ei und himmlische Trüffel-Butter-Croûtons mit Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Die Vorspeise in meinem Menü zum Valentinstag
Menü zum Valentinstag in drei Gängen mit den passenden Weinen. Liebevoll zubereitet, unkompliziert gemacht. Damit euch noch viel Zeit bleibt, um der großen Liebe angemessen zu huldigen. Denn warum sollte man in der Küche stehen, wenn man derweil auch im Bett ... liegen kann. Passend zum berühmten Film "Picknick am Valentinstag" gibt es heute drei Gerichte und Weine, die typisch für die australische Küche sind
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Rotwein-Pfeffer-Butter mit Banyuls – cremig, würzig und ordentlich pfeffrig
Diese Rotwein-Pfeffer-Butter mit Banyuls ist cremig, würzig, ein bisschen scharf und ziemlich großartig zu Steak, Entenbrust, gegrilltem Fleisch oder einfach zu gutem Brot. Wer keinen Banyuls im Haus hat, verwendet roten Portwein – das funktioniert ebenfalls wunderbar.
2019 – Blick zurück nach vorn
Rezept für scheibenweisen Genuss aus leuchtend orangenem Butternut als Hasselback-Kürbis mit schmelzendem Blauschimmel-Käse, knusprigem Salbei und spanischem Schinken (Jamón Ibérico)
Spaghetti mit Riesengarnelen 13/15 (die Erklärung zu diesen Zahlen folgt weiter unten) in Rosmarin-Wermut-Sauce mit Lorbeer – die Nudel der Woche
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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Neu in meiner Küche!
Der Geschmacksthesaurus, Band 2
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