Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Selberessen sehr empfohlen!
Tschüss Juli! Mein Rückblick auf den vergangenen Monat mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war ...
So, ihr lieben verfressenen Menschen, hier sammle ich nun für euch (und ja, auch ein bisschen für mich) alle von mir nachgekochten Rezepte von NYT-Cooking, meiner liebsten Seite im Netz, wenn es um meine kulinarische (Weiter)Bildung und um Rezepte geht
Ich habe eines der beliebtesten Rezepte – das für das weltbeste Zitronenhuhn nach Biolek und Marcella Hazan – komplett überarbeitet und mit neuen Fotos versehen. Die Verschnüranleitung samt Fotos fürs bridierte Huhn ist natürlich geblieben!
Rezept für einen sommerlich-knackfrischen Krautsalat aus Spitzkohl, das völlig ohne Mayonnaise auskommt. Das besonders cremige Dressing wird hier mit Tahini (Sesampaste), Kapern(!), Senf und Zitrone zubereitet. #gutbeihitze
Sie sehen: eine ziemlich leckere Resteverwertung. (Uiiii, sie hat das böse Wort gesagt – nein, nicht Reste. Lecker. Lecker darf man nämlich nicht sagen. Nicht, wenn man im Foodbereich ernstgenommen werden will. Aber wie schon Karlsson vom Dach zu sagen pflegte: Das stört keinen großen Geist. Wo war ich? Ach ja, Reste. So war das nämlich:
Steak-Marinade? Ein Steak marinieren? Really?Und das mir als ausgesprochener Steak-Puristin. Aber tatsächlich – dieses Rezept ist ein Knaller! Butterzartes Steak trifft auf asiatische Umamibombe, wer kann und will denn da noch widerstehen? Eben.
Eines meiner liebsten Rezepte für weißen Spargel: mit in Balsamico, grünem Pfeffer und Sansho-Pfeffer marinierten Erdbeeren und cremiger Burrata
Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Selberessen sehr empfohlen!
Tschüss Juni (und ein bisschen Mai). Mein Rückblick auf den vergangenen Monat mit den schönsten Links, besten Rezepten und allem, was sonst noch so los war ...
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Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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