Wir haben uns einen Hahn geteilt. Längs. Und markiert. Seht selbst: Spanisches Paprikahuhn - Poularde mit Pimentón de la Vera. Oder auch: Saftiges Brathähnchen mit geräuchertem Paprikapulver. Dazu gibt es breite Bandnudeln
Confierte Forelle aus dem Eismeer mit Wildkräutersalat und kleinem Asia-Twist. Confierter Fisch schmeckt ganz großartig und ist eine unglaublich sanfte Methode, Fisch zu garen, probiert es unbedingt aus!
Rezept für geschmorte Entenkeule in einer köstlichen Sauce aus Kirschen und Koriander mit glasierten Navetten (Mairübchen) nach Wolfram Siebeck
Pochierte/verlorene Eier in Senfsauce mit Kartoffeln und Kerbel. Und versprochen: Eier pochieren ist gaaanz einfach, großes Tochter-Ehrenwort! Übrigens gibt es HIER eine kleine Anleitung von mir zum perfekten Pochieren von Eiern
Der letzte Schrei Skrei und ganz schön lila! Skrei (Kabeljau, Winterkabeljau) auf der Haut gebraten mit einem Püree aus lila Kartoffeln (Sorte Vitelotte, auch bekannt als Trüffelkartoffel) und einer Sauce vin au blanc mit Tonkabohne
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rosmarinjus und Zitronen-Kartoffelpüree
Ich kann mir kaum vorstellen, dass es ein anderes „das beste Rezept für geschmorte Kalbsbäckchen“ gibt als dieses. Vielleicht noch eines der anderen Rezepte für Kalbsbäckchen und Ochsenbäckchen hier im Blog – allerhöchstens!
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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