Wie ich aus Kommentaren und Emails weiß, warten viele von Euch auf einen direkten Vergleichstest verschiedener Standmixer/Blender. Es bieten sich für mich dabei der Turmix-Blender und der Artisan von KitchenAid an, die ich beide im Gebrauch habe. Eines vorweg: Der Vergleich ist ein unfairer und wird, was technische Leistungen angeht, immer zugunsten des Vitamix Pro750 ausfallen. Eine Motorleistung von 2,2 PS bringt keines der anderen mir bekannten Geräte mit, auch nicht der Thermomix, der sicher der einzige ist, der dem Vitamix im technischen Leistungsbereich Paroli bieten kann. Aber Du vergleichst ja auch nicht ein Mofa mit einer 150 PS-Limousine und strafst dann das Mofa für seine schlechtere Leistung ab. Insofern ist ein fairer Vergleich immer nur innerhalb der gleichen Klasse möglich. 

Es gibt durchaus Bereiche, in denen Turmix und Artisan-Blender auch für mich die Nase vorn haben. Das ist die Praktikabilität im Bereich von Kleinmengen und einfachen Aufgabenstellungen. Gekochtes Gemüse für eine spätere Cremesuppe fein mixen? Schafft der Turmix 1a. Aber: Um eine wirklich feine Creme zu erhalten, muss die Masse im Anschluss durch ein feines Sieb gestrichen werden. Dieser letzte Schritt fällt bei der Verwendung des Vitamix flach, aber die Frage ist natürlich, ob es das braucht. Der Artisan mixt mir zuverlässig Ei-Zucker-Massen für meine Eisherstellung, zudem habe ich für ihn auch 3 verschiedene Aufsätze und 2 Messer, was mir den schnellen Wechsel ermöglicht, ohne zwischendurch spülen zu müssen. Der Vitamix Pro750 ist groß (Fassungsvermögen 2 Liter) und schwer. Reinigungs- und Kraftaufwand sind somit höher. Dafür erhitzt er je nach Programmwahl allein durch die Wärme erzeugende Rotationsgeschwindigkeit seines Messers Flüssigkeiten. D. h., Du kannst pürieren und erhitzen gleichzeitig und Dir so im Nullkommanix eine heiße Suppe zubereiten. Für mich persönlich ist das eine Funktion, die mich zwar fasziniert, die ich aber nicht benötige. 

Zusammengefasst kann ich sagen: Alles was weich ist und nur noch cremig werden soll, wird von Turmix und KitchenAid zuverlässig von einer Textur in die andere befördert. Zum Kaffee- oder Getreidemahlen würde ich hingegen keines der beiden Geräte verwenden, ohne Angst um Messer und Behälter zu haben. Der Vitamix750 hingegen lächelt leise und sagt "gib mir mehr!". Im Gegensatz zu den Vorgängermodellen schafft der 750 Nass- und Trockenmahlvorgänge mit ein und demselben Behälter, sprich Messer. Zuvor benötigte man dafür 2 verschiedene Aufsätze, je nachdem, ob z. B. gemahlen, geknetet, oder püriert werden sollte. Gestern der Test mit einer 6-Korn-Getreidemischung.

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