Meine grünen Nüsse wässern nun seit zwei Wochen. Was hat sich in dieser Zeit getan?
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Schwarze Nüsse einmachen, Teil 1: Wir beginnen damit, grüne Nüsse zu pflücken, zu pieken und zu wässern
Kräuteröle könnt Ihr sehr einfach selbermachen. Und mit einem selbstgemachten Bärlauchöl verlängert Ihr Euch die relativ kurze Bärlauchzeit noch ein wenig über den Frühling hinaus. Vor ein paar Tagen habe ich das Bärlauchöl für mein Rezept mit Grünem Spargel aus dem Backofen verwendet – es war eine Wucht!
Köstliches Bärlauchsalz mit frischer Zitronennote – ganz einfach selbst gemacht. Ich zeige Euch, wie's geht. Übrigens ist ein selbstgemachtes Kräutersalz auch immer ein schönes Geschenk und Mitbringsel aus der eigenen Küche!
Mit dem Trocknen von Tomaten im heimischen Ofen kann man große Geschmacksbomben aus den kleinen roten Früchten machen. Dazu gibt es marinierten Mozzarella und Capellini und fertig ist das Tomaten-Sommer-Pastaglück!
Zusätzlich habe ich für euch eine kleine Erklärung, warum ich nach Möglichkeit auf Zitronensäure als Konservierungsmittel in Tomatenkonserven verzichte – auch wenn das nicht immer gelingt, haben doch gerade besonders schmackhafte Tomatenprodukte oft genau diesen Zusatz in der Dose (E 330)
Willkommen in Wellville, bei John Harvey Kellog, dem Erfinder der Cornflakes, des Granola, dem Zügeln der Lust, sowie Verfechter von vegetarischer Ernährung, Hydrotherapie, Einläufen und Leibesübungen.
Rezept für die beste Kräuterbutter der Welt mit Lammrücken-Steak und einem tollen Roséwein {Hängt ihn höher, diesen einen Moment!}
Kochen mit Wildkräutern. Heute: Wilder Kerbel und Weizengrasöl
Hallo. Mein Name ist Astrid und ich bin verliebt in Farrow & Ball
Willkommen im Paradies, wir haben geöffnet!
Marinierter Ziegenkäse mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten in kleinem Weck-Glas
Nussbutter (Braune Butter, Beurre noisette)
Rezept für hausgemachte Maltagliati (Bedeutung: schlecht geschnitten) mit frischem Löwenzahn, geräuchertem Büffelmozzarella und Guanciale (geräucherter Speck aus der Schweinebacke)
Rezept für Ravioli mit Erbsen-Kerbel-Füllung und Schinkenmilch-Schaum. Dazu gibt es viele Bilder von meinem neuen Ravioli-Brett und den Gestellen zum Trocknen von Ravioli und anderer Pasta
Der Knüller! Ravioli gefüllt mit Lachs in Buttersauce mit Noilly Prat und Anismyrte. Sagenhaft lecker, das müsst Ihr unbedingt probieren!
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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