...die Kommentare Nummer 2 und Nummer 15. Mehrmaliges(!) Nachzählen hat ergeben: 

• Kommentar Nr. 2 kam von "Milchmädchen" vom gleichnamigen Blog 
• Kommentar Nr. 15 kam von Thomas 

Dass ich während meiner Islandreise auf das Probieren von Hákarl verzichtet habe - dafür bin ich nach der Beschreibung von Michael Kratel immer noch ein wenig dankbar. Milchhaut gab es schon bei meiner Oma -  nach dem Krieg auf's Brot. Was Ferran Adrià daraus gemacht hat - nun. Das hat mit Armenspeisung nach dem Krieg nichts mehr zu tun, das Rezept dafür gibt es unter anderem im Buch Modernist Cuisine, aber ob Claudia das noch einmal nachkochen möchte, wage ich zu bezweifeln. Ein von Germana beschriebenes pochiertes Ei mit Kartoffelpüree und Kaviar habe ich auch schon gegessen und war ebenfalls hin und weg, vielleicht gönne ich mir heute Mittag eine kleine Portion. Ich mag genau wie Silvia auch die Kombination von Schokolade und Blumenkohl, es gibt hier im Blog eine Blumenkohlsuppe mit weißem Nougat. Im Schlosshotel Lerbach konnte ich vor 2 Jahren übernachten - allerdings nicht wie Carmen bei Dieter Müller essen, sondern bei Nils Henkel. Das auf dem Zimmer servierte Frühstück gehört zum Besten, das ich jemals hatte. Viele mögen die Kombination von Käse mit süßen Komponenten - ich gehöre selbst dazu. Vielleicht kann ich euch die ein oder andere ausgefallene Kombination von dem Flavour Pairing Abend mit Heiko mitbringen - ich freue mich schon sehr darauf. Danke, dass ihr hier mitlest und Freude habt an meinem Tun. In den nächsten Tagen wird es wieder kulinarischer hier, ich werde euch meinen Kräutergarten vorstellen. 

Alle Informationen, Veranstaltungsorte und Termine - auch zu den Kursen mit Christian Mittermeier (culinary trends) und Lucki Maurer (from nose to tail) -findet ihr unter folgendem Link: www.aeg.de/tasteacademy. 

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